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Tortitas de papa con atún





Las tortitas de atún es un platillo ideal para esos días en que se antoja algo fresco, rico y diferente, es muy fácil acompañarlas con una ensalada, o con una buena salsa.

******INGREDDIENTES. ******

5 papas.

2 latas de atún.

3 ramas de cilantro fresco finamente picado.

¼ pieza de cebolla finamente picada.

2 huevos.

1/2 cucharada de concentrado de pollo.

1/2 taza de pan molido.

¼ taza de harina.

Sal.

1 chile serrano picadito. (al gusto, puedes omitirlo).

Aceite para freír.

******PREPARACIÓN. ******

1.- Poner a hervir las papas, cuando estén listas pelarlas y machacarlas hasta obtener un pure.

2.-Agregar al pure el atún que previamente ya fue escurrido perfectamente, los huevos, la cebolla, el cilantro, el pan molido, también el concentrado de pollo, un poquito de sal y el chile.

3.- Revolver bien para que todos los ingredientes se mezclen y quede con una consistencia suave, pero con cuerpo.

4.- En un recipiente extendido poner la harina.

5.- Formar las tortitas con ayuda de una cuchara, del tamaño que desees, y pasar por la harina para que formen una capita. Así con todas.

6.- Coloca en una sartén aceite suficiente para freír, espera a que caliente y vas agregando las tortitas, cuando doren por un lado voltearlas.

7.- Cuando estén doradas por ambos lados sacarlas y poner a escurrir sobre un papel absorbente.

8.- Así con todas tus tortitas.

Puedes acompañar de una rica ensalada, salsa y hasta con un arroz.

Seguro a tu familia le encartará. Espero te sea de utilidad esta receta y sigas visitando mi blog. Abajo dejo enlaces para que puedas ver más contenido interesante.



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Chilposo de pollo.



Pipian rojo casero.



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