Las tortitas de atún es un platillo ideal para esos días en que se antoja algo fresco, rico y diferente, es muy fácil acompañarlas con una ensalada, o con una buena salsa.
******INGREDDIENTES. ******
5 papas.
2 latas de atún.
3 ramas de cilantro fresco finamente picado.
¼ pieza de cebolla finamente picada.
2 huevos.
1/2 cucharada de concentrado de pollo.
1/2 taza de pan molido.
¼ taza de harina.
Sal.
1 chile serrano picadito. (al gusto, puedes omitirlo).
Aceite para freír.
******PREPARACIÓN. ******
1.- Poner a hervir las papas, cuando estén listas pelarlas y machacarlas hasta obtener un pure.
2.-Agregar al pure el atún que previamente ya fue escurrido perfectamente, los huevos, la cebolla, el cilantro, el pan molido, también el concentrado de pollo, un poquito de sal y el chile.
3.- Revolver bien para que todos los ingredientes se mezclen y quede con una consistencia suave, pero con cuerpo.
4.- En un recipiente extendido poner la harina.
5.- Formar las tortitas con ayuda de una cuchara, del tamaño que desees, y pasar por la harina para que formen una capita. Así con todas.
6.- Coloca en una sartén aceite suficiente para freír, espera a que caliente y vas agregando las tortitas, cuando doren por un lado voltearlas.
7.- Cuando estén doradas por ambos lados sacarlas y poner a escurrir sobre un papel absorbente.
8.- Así con todas tus tortitas.
Puedes acompañar de una rica ensalada, salsa y hasta con un arroz.
Seguro a tu familia le encartará. Espero te sea de utilidad esta receta y sigas visitando mi blog. Abajo dejo enlaces para que puedas ver más contenido interesante.
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