comunidades

Tortitas de atún y papas


Tortitas de atún y papas

Esta receta de tortitas de atún y papas es ideal para que los peques de la casa coman algo de pescado. El resultado es espectacular y te aconsejo que las prepares.

Cantidad: 12 tortitas (3 Raciones)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Lista en: 35 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil
Ingredientes:

250 gramos de papas

2 latas de atún al natural (160 gramos)

sal gruesa

1 huevo

1 diente de ajo prensado

unas ramitas de perejil fresco picado

25 gramos de piñones

una pizca de sal

pimientas molidas

harina (para empanar)

1 huevo (para empanar)

65 gramos de pan bizcochado de papas rallado (para empanar) Instrucciones:

Sancochamos (cocer) la papa en agua con sal gruesa.

Tortitas de atún y papas, sancochar la papa en agua con sal gruesa


Para el pan rallado he usado un bizcocho de pan de papas...

Tortitas de atún y papas, preparar el pan de papas bizcochado


... que trituré en batidora para obtener unos 65 gramos de pan recién rallado.

Tortitas de atún y papas, triturar el pan


Por supuesto, puedes usar cualquier otro tipo de pan rallado.

Mientras se sancocha la papa escurrimos bien el atún al natural...

Tortitas de atún y papas, escurrir bien el atún al natural


... y picamos el perejil fresco.

Tortitas de atún y papas, picar el perejil fresco


Una vez sancochada la papa escurrimos el agua y la dejamos enfriar para pelarla...

Tortitas de atún y papas, cuando la papa esté lista dejarla enfriar y pelarla


... y machacarla, en un bol, con un tenedor.

Tortitas de atún y papas, machacar la papa en un bol con un tenedor


Desmigamos el atún...

Tortitas de atún y papas, desmigar el atún


... y lo añadimos a las papas machacadas mezclándolos con un tenedor.

Tortitas de atún y papas, añadírselo a la papa


Agregamos la sal y pimienta, el diente de ajo prensado, los piñones y el perejil picadito...

Tortitas de atún y papas, añadir la sal y pimienta, el diente de ajo prensado, los piñones y el perejil picadito


... y finalmente el huevo.

Tortitas de atún y papas, añadir el huevo


Mezclamos bien todos los ingredientes hasta integrar.

Tortitas de atún y papas, mezclar bien los ingredientes


Utilizando dos cucharas soperas cogemos porciones de la mezcla, hacemos bolitas y las aplastamos con las palmas de las manos para hacer las tortitas.

Tortitas de atún y papas, con ayuda de dos cucharas y las manos ir haciendo bolitas y aplastarlas


A continuación las empanamos pasándolas por harina...

Tortitas de atún y papas, pasarlas por harina


...huevo batido...

Tortitas de atún y papas, pasarlas por huevo batido


... y por el pan rallado, poniendo las tortitas sobre papel film hasta el momento de freírlas.

Tortitas de atún y papas, pasarlas por pan rallado


En una sartén con aceite de oliva caliente las freímos dándoles la vuelta para dorarlas por las dos caras.

Tortitas de atún y papas, freírlas en aceite de oliva


Una vez fritas las ponemos sobre papel de cocina para retirarles el exceso de aceite.

Tortitas de atún y papas, ponerlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite


Las tortitas de atún y papas están listas para comer.

Tortitas de atún y papas, sugerencia de presentación


En este caso las acompañé de unas hojitas de cogollos de lechuga y unos tomates cherry variados, todo ello rociado con aceite en spray.
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Espaguetis con atún y aceitunas

Si quieres preparar una pasta rápida, tanto para almorzar como para cenar, te recomiendo esta receta de espaguetis con atún y aceitunas que es la más sencilla de todas y te sorprenderá lo rica que est ...

Arroz basmati hervido

Parece fácil, pero hacer un buen arroz basmati hervido tiene su aquel. Con esta receta aprenderás a hacerlo perfectamente. Una vez hecho, lo puedes usar hervido o saltearlo para acompañar verduras o m ...

Recomendamos

Relacionado

De mundo Guarnición Invierno ...

Bolitas de papas y queso parmesano

Esta deliciosa receta de bolitas de papas y queso parmesano tiene una presentación muy vistosa y te puede servir de acompañamiento para una gran variedad de comidas, ¡verás qué fácil! Cantidad: 450 gramos de papas (4 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Lista en: 45 minutos Cocina: Internacional Plato: Guarnición Dificultad: Fácil Ingredientes: 3 papas medianas ...

acompañamientos canapés cocina mediterránea ...

Pastelitos de papas y atún

Estos riquísimos y sorprendentes pastelitos de papas y atún son ideales para tomar como aperitivo acompañándolos, por ejemplo, de una mayonesa, una salsa rosa o una salsa tártara. ¡Ya verás qué triunfo! Cantidad: 2 papas (2 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Lista en: 40 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Picoteo Dificultad: Fácil Ingredientes: 2 pa ...

primeros platos acompañamientos cocina mediterránea ...

Papas rellenas de jamón y queso

Esta receta de papas rellenas de jamón y queso requiere una elaboración cuidadosa pero el resultado seguro que te sorprenderá. Cantidad: 4 papas (4 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Lista en: 30 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Guarnición Dificultad: Ingredientes: 4 papas grandes 2 yemas de huevo 75 gramos de mantequilla 75 gramos de jamón serrano ...

Cocina

Tortitas de papa con atún

Las tortitas de atún es un platillo ideal para esos días en que se antoja algo fresco, rico y diferente, es muy fácil acompañarlas con una ensalada, o con una buena salsa. ******INGREDDIENTES. ****** 5 papas. 2 latas de atún. 3 ramas de cilantro fresco finamente picado. ¼ pieza de cebolla finamente picada. 2 huevos. 1/2 cucharada de concentrado de pollo. 1/2 taza de pan molido. ¼ taza de harina. S ...

Recetas de carne Recetas de queso Recetas de verduras ...

Tortitas de patata (papa) con jamón y queso

Fuente Tortitas de patata (papa) con jamón y queso Yield: 3-5 Prep Time: 60 minutes Cook Time: 15 minutes Print Tortitas de patata o papa con jamón y queso By Svitlana Popivnyak abril 24, 2019 Hola amigos, ¿qué tal? Soy Svieta. En este vídeo vamos a ver cómo preparar en casa unas deliciosas tortitas de patata rellenas por dentro con jamón y queso. Ingredients patata - 4 medianas (700 ...

Tortitas con atún, espárragos y huevos

Seguimos consumiendo un paquete de tortitas mexicanas que compre hace unos días, realizando con ellas una especie de cestitas. Ingredientes (2 personas): 1 lata de atún en aceite 4 huevos 4 espárragos blancos de lata 2 tortitas mexicanas con tomate 4 huevos Sal Preparación: Colocamos las tortitas en dos cazuelitas de barro. Sobre ambas tortitas repartimos la lata de atún, previamente escurrida. E ...

entrantes cocina mediterránea de españa ...

Petardos de bacalao

Estos petardos de bacalao son una receta muy antigua que vi hacer hace muchísimos años y me sorprendió tanto la elaboración como su sabor. Anímate a prepararlos en casa, están riquísimos y son una forma diferente de comer pescado. Cantidad: 1 sartenada (8 Raciones) Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Lista en: 50 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Segundo plato ...

recetas de primeros concurso cocinando sano 2015 recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Tortitas frías de jamón serrano, rúcula y atún

INGREDIENTES Para las tortitas: 600 g de harina de trigo 150 ml de aceite de girasol 1 cucharadita de sal 250 ml de agua tibia Rúcula Lechuga Atún Mahonesa Jamón serrano ELABORACIÓN DE TORTITAS FRÍAS DE JAMÓN SERRANO, RÚCULA Y ATÚN Mezclar con el aceite y trabajar hasta que obtengas una textura de arena, agregar el agua poco a poco hasta que la masa se despegue del fondo, amasar durante 5 minuto ...

general aperitivo cena

Bolas de patata y atún

Receta que me ha enviado Carmen (una compi de trabajo del husband) y en cuanto vi que tenía todos los ingredientes que se necesitaban, me puse a ello. Al parecer es una receta de Uruguay, y sería: "PAPAS DE ATÚN" en lugar de "patatas". {Yo las he versionado un pelin}. Ingredientes Patatas cocidas Atún en conserva (bien escurrido y desmenuzado) Cebolla Perejil Huevos Pan ralla ...

Cocina Mediterránea Invierno Lo mejor de Afi ...

Tortitas de coliflor

Estas tortitas de coliflor te sirven tanto de primer plato como de acompañamiento para carnes. Para hacerlas basta con preparar una pasta con la coliflor sancochada (hervida), los huevos y la harina, ¡así de fácil! Cantidad: unas 32 tortitas (8 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos Lista en: 45 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Segundo plato Dificultad: ...