INGREDIENTES
1 bote de melocotones en almibar (que sea de calidad)
½ l de nata (crema de leche) para montar (35% o más MG)
Azúcar glass
Trozos de frutas escarchadas verdes
ELABORACIÓN DE TRAMPANTOJO SENCILLO DE HUEVOS AL PLATO
He comentado que el bote de melocotones sea de calidad, porqué necesitamos que las piezas, salgan enteras, consistentes, con buena presencia y mejor color, y esto no siempre se consigue con calidades más bajas.
Se coge la nata (crema de leche), que la habremos tenido en el frigorífico, para que esté bien fría, en ocasiones, si lo intentamos con la nata (crema de leche) caliente, tiene tendencia a cortarse o hacerse mantequilla, la nata (crema de leche) la pondremos en un vaso de batidora o en un bol y con la ayuda de unas varillas de mano (si se tiene paciencia y brazo) o el sistema más rápido de batidora, controlando no pasarnos, para no convertirla en mantequilla, batimos la nata (crema de leche) con al ezúcar glass, en este caso, sin que llegue a montar del todo y que esté dura, porqué tenemos que imitar la clara de huevo.
Cuando esté hecho lo pondremos sobre un plato de los que se suelen utilizar para platos al huevo o cazuelita de barro, pondremos una rodaja de melocotón boca abajo, imitando a la yema del huevo y para terminar la presentación, se puede espolvorear con un poco de canela, imitando al pimentón o con trocitos de fruta escarchada verde, imitando a los guisantes, que también se suelen poner acompañando a este plato.
Delicioso y sencillo postre.
La entrada Trampantojo sencillo de huevos al plato aparece primero en Elbullirdeagus.
Fuente: este post proviene de El bullir de agus, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado: