Notas: hooo esta receta tiene mucha historia. Cuando la última vez estaba en mi país, la madre de mi cuñada me regalo una nota con esta receta. Resulta que es muy antigua y solo lo conoce pocas familias en el pueblo donde ella vive. Pues desde entonces llevo pensando cuando es el momento adecuado para hacer esta trenza. Unos 4 años. No sé… me parecía un poco simple. Me he equivocado. Mira la foto… es tan bueno como se puede imaginar. De verdad es un desayuno muy muy diferente: antiguo, romántico… o simplemente arrasado por el chocolate.
Ingredientes:
Para la masa:
300g de harina
170-180 ml de leche
1 cuchara sopera de aceite de girasol
Yemas de 2 huevos
1 cuchara de té de azúcar
25g de levadura panadero
Para el relleno:
125g de mantequilla (en punto de pomada)
120g azúcar
40g de cacao en polvo
Para pincelar:
1 huevo Elaboración:
1. Mezcla la harina, el azúcar, el aceite, la leche, las yemas y la levadura panadero. Forma una masa homogénea.
2. Bate la mantequilla con el azúcar y el cacao en polvo. El resultado es una crema de chocolate. En punto de pomada significa que la mantequilla está muy cremosa, blanda.
3. Divide la masa en tres partes iguales.
4. Extiende cada trozo de masa en forma rectangular. El tamaño es: 36cm x 13cm.
5. Unta cada rectángulo con la crema, después enróllalos.
6. Haz una trenza con los tres rollos. Ponlo en una placa de horno revestido con papel horno.
7. Deja reposar la trenza 30min.
8. Pincela la trenza con el huevo.
9. Hornea la masa en horno precalentado durante unos 30-40min, hasta que esté dorado. Horno: 180ºC.
10. Deja enfriar.
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