El Forner de Alella prepara una deliciosa trenza de Hojaldre con Nueces y Pasas, rellena de Crema. Está buenísima y es muy fácil de preparar en casa. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.
INGREDIENTES:
Para hacer la masa de Hojaldre clica aquí
Para hacer la Crema Pastelera clica aquí
Para hacer el Almíbar clica aquí
1 Placa de Hojaldre rectangular
Crema Pastelera
Nueces
Pasas de Corinto
Granillo de Almendra
1 Huevo para pintar
Almíbar ELABORACION:
Dividiremos la placa de hojaldre en dos partes.
Pondremos una parte encima del papel de hornear. La otra la reservaremos.
Extenderemos la crema pastelera por encima, dejando libre los bordes del hojaldre.
Pondremos encima las nueces troceadas y las pasas de Corinto
Con huevo batido pintaremos los bordes del hojaldre y tapamos con la placa reservada. Procuraremos que quede bien pegado para que no salga el relleno. Pondremos el hojaldre encima de la mesa de trabajo y cortaremos tres trozos iguales.
Haremos una trenza que depositaremos encima de una bandeja de horno con papel de hornear.
Pintaremos la trenza con huevo batido y pondremos por encima el granillo de almendra.
Hemos precalentado el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y dejamos cocer durante unos 30 minutos aproximadamente. Controlar que no se queme por encima, se puede tapar con papel de aluminio.
Al salir del horno la pintaremos con el almíbar.
Os aconsejo que veáis el vídeo de la Trenza de Hojaldre rellena de Crema para una mejor comprensión de todo lo explicado. .