La receta que os traigo hoy es una receta saludable y muy rica. La ajonesa, le da un toque especial a los espárragos y realza su sabor.
INGREDIENTES
250 grs. de espárragos trigueros
Aceite de oliva
Sal
Para la ajonesa
1 diente de ajo
1 huevo
1 pizca de sal
1 cucharada de vinagre
200 ml. de aceite de oliva suave
ELABORACIÓN
Quitamos la parte dura de los espárragos y los aliñamos con aceite de oliva y sal.
Los introducimos en el microondas, tapando la fuente con un plato, y cocinamos durante 10 minutos.
Para preparar la ajonesa, colocamos por este orden el ajo, el huevo, la sal, el vinagre y el aceite.
Introducimos la batidora en el fondo y batimos sin levantar hasta que empiece a ligar.
Una vez la tengamos ligada por el fondo, la levantamos y bajamos varias veces hasta que esté totalmente ligada.
Servimos los espárragos acompañados de un poco de salsa y ponemos el resto de la salsa en una salsera.
¡Que aprovechen!
RINCÓN DE LA SALUD
Los espárragos son una gran fuente de sustancias de acción antioxidante, como vitaminas C, E y provitamina A.
Fuente: este post proviene de COCINAR NO ES DIFÍCIL ¡PRUÉBALO!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
