comunidades

TRONCOS DE CALABACÍN RELLENOS CON ENSALADA DE ATÚN

TRONCOS DE CALABACÍN RELLENOS CON ENSALADA DE ATÚN. Una receta fácil ligera y refrescante ideal para tenerla hecha con horas de antelación y lista para disfrutar al volver de la piscina, la playa o para disfrutarla en compañía de familia o amigos, si quieres lucirte con una comida rica y vistosa, la mezcla de sabores y texturas es deliciosa con ingredientes simples y fáciles de encontrar. También en Semana Santa o Navidad esta receta es ideal.

TRONCOS DE CALABACÍN RELLENOS CON ENSALADA DE ATÚN. Una receta fácil ligera y refrescante ideal para tenerla hecha con horas de antelación y lista para disfrutar


Ver el video de esta receta

Ingredientes de los TRONCOS DE CALABACÍN RELLENOS CON ENSALADA DE ATÚN:

2 Calabacines (Zapallo Italiano, Zapallito o Zucchini)
1 Zanahoria
1 Cebolla
Tallos de Cebollino
25 gr Pipas de Calabaza (Zapallo)
100 gr Atún al natural (Peso escurrido)
100 gr Pimientos del Piquillo (Pimientos en conserva)
2 Cucharadas Vinagre de Módena
Sal
Pimienta negra recién molida
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de vino blanco

Si quieres comprar alguno de los utensilios que suelo usar en mis recetas, pincha sobre la foto

Tienda Amazon


Preparación de los TRONCOS DE CALABACÍN RELLENOS CON ENSALADA DE ATÚN:

1 Lavamos y despuntamos los calabacines, seguido los cortamos en 3 pedazos más o menos del mismo tamaño, les quitamos la piel de manera que queden como a rayas verticales, con una cucharita le quitamos casi toda la carne del interior dejando un poquito en la base (Foto 1).

Foto 1
(Foto 1)


2 Pelamos y cortamos a tiras la zanahoria, después cortamos las tiras en cuadraditos, ponemos una olla al fuego con abundante agua y una cucharadita de sal, cuando el agua este hirviendo ponemos dentro los tronquitos de calabacín y una vez que comiencen a hervir a fuego fuerte cocinamos durante 3 minutos, los retiramos del agua y los dejamos sobre papel de cocina (Foto 2).

Foto 2
(Foto 2)


3 En la misma agua ponemos la zanahoria cortada y la cocinamos durante 5 minutos, después la restiramos a un recipiente aparte bien escurrida y la dejamos enfriar.

4 Para la salsa de pimientos ponemos una sartén al fuego con unas 2 cucharadas de aceite a calentar y una vez caliente ponemos los pimientos del piquillo, los freímos por las 2 caras durante un par de minutos.

5 Seguido con el fuego apagado añadimos el vinagre mezclamos un poco y seguidamente ponemos todo en el vaso de la túrmix o batidora, ponemos una pizca de sal y trituramos hasta que sea una salsa fina, la probamos de sabor y rectificamos si es necesario y la dejamos enfriar (Foto 3).

Foto 3
Foto 3


SEGUIMOS —>>>>

6 Pelamos y partimos por la mitad la cebolla, la cortamos en cuadraditos pequeños y la dejamos en un recipiente amplio; Aparte preparamos la vinagreta, picamos menudo unas 10 ramas de cebollino y lo ponemos en un bol reservando un poco para la decoración, le añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva y media cucharada de vinagre, pimienta molida y sal y mezclamos bien y reservamos para más adelante (Foto 4).

Foto 4
Foto 4


7 Junto a la cebolla cortada ponemos el atún bien escurrido del cual también reservamos un poquito para la decoración, la zanahoria cocida y fría y las semillas de calabaza tostadas reservando unas pocas para la decoración, añadimos la vinagreta y mezclamos muy bien, probamos de sabor y rectificamos si es necesario (Foto 5).

Foto 5
Foto 5


8 Salpicamos en forma de gotas grandes con la salsa de pimientos la bandeja de servir, ponemos en el fondo de cada tronquito de calabacín un poco de salsa de pimientos y los rellenamos con la ensalada dejando que sobresalga por encima de cada tronquito y los colocamos directamente sobre la bandeja de servir (Foto 6).

Foto 6
Foto 6


9 Una vez todos los tronquitos rellenos y colocados en la bandeja repartimos por encima de cada tronquito el atún que habíamos reservado, el cebollino picado y las semillas de calabaza, rociamos con un hilo de aceite (Foto 7) y unos tallos de cebollino, los dejamos una horas en la nevera para que estén bien fresquitos y listos para disfrutar.

Foto 7
Foto 7


¡¡Probadlos os van a encantar!!

Si quieres comprar alguno de los utensilios que suelo usar en mis recetas, pincha sobre la foto

Tienda Amazon


¿Qué es Amazon Prime? Si estas interesado pincha en el logo:

¿Amazon Music Unlimited?  Si estas interesado pincha en el logo:

¿Qué es Amazon Prime Video? Si estas interesado pincha en el logo:

Os gusta cocinar o buscáis fantásticas recetas, os invito a compartir vuestras recetas en mi grupo de Facebook LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. ¡Seréis bienvenidos!

      Pincha aqui ………….. LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ

Si os gusta este video y queréis suscribiros a mi canal de You Tube (además es totalmente gratis) y cada vez que publique un nuevo video os llegara un aviso.

Pincha aqui …………..  Canal de you tube LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ 

..

   Sugerencia:

TARTA DE QUESO Y CARAMELO, RECETA FÁCIL Y SIN HORNO

TARTA DE QUESO Y CARAMELO, RECETA FACIL Y SIN HORNO. Una tarta deliciosa que se hace fácilmente y que va a ser una fiesta para el postre de la comida o la cena




Fuente: este post proviene de lacocinadelolidominguez, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

aperitivos y entrantes bocatas y emparedados navidad ...

CREPES DE PATATA (PAPAS) RELLENOS DE ATÚN. RECETA FÁCIL. Ideales para una comida o cena informal o para una fiesta donde podemos servirlos como aperitivo cortados en trozos, en cualquier caso y ocasión quedan deliciosos y son un triunfo seguro, por el sabor tan rico y por la textura de la crepe son algo diferente con lo que vas a sorprender a tu familia. Ver el video de esta receta Ingredientes ...

Ensaladas Entrantes Recetas para Navidad ...

Ver el video de esta receta Rollitos de calabacín con atún y queso crema, deliciosa receta además de fácil y muy resultona, para un aperitivo es ideal; Si quieres sorprender a tus invitados no lo pienses y hazlos, seguro que ¡¡triunfaras!! Ingredientes: . 1 Calabacín de buen tamaño 1 Cebolleta fresca Unas ramitas de cebollino 2 Pimientos del piquillo Al gusto Queso crema Al gusto Atún en aceite Al ...

aperitivos y entrantes ensaladas recetas fáciles ...

ENSALADA GRIEGA CON BERENJENAS, SALUDABLE Y DELICIOSA. Esta ensalada es en si misma un plato prácticamente completo, fresca, jugosa y con una mezcla de sabores deliciosa, el aporte de la berenjena en esta ensalada griega le da un sabor estupendo y una textura tierna y jugosa que contrasta perfectamente con el resto de ingredientes en esta ensalada griega. Ver el video de esta receta Ingrediente ...

aperitivos y entrantes huevos pescado ...

HUEVOS RELLENOS CON BECHAMEL Y ATÚN. Una receta fácil y deliciosa que va a encantar a todos en casa, queda una mezcla de sabor y textura riquísima, el huevo cocido con la bechamel cremosa y el toque del sabor que le da el atún, sumado al rebozado crujiente es una pasada, ideal como entrante, aperitivo, segundo plato o para disfrutar en cualquier momento y ocasión de estos huevos rellenos. Ver el v ...

Aperitivos y entrantes Arroces Halloween y Todos los Santos ...

ENSALADA DE ARROZ, FÁCIL, SALUDABLE, ECONÓMICA Y DELICIOSA; Este tipo de ensaladas son comida completa que podemos dejar hecha con horas de antelación y que esta riquísima, ideal para llevar a la playa, al trabajo o simplemente comer en casa, fresca para el tiempo de calor, es un plato apetecible que nos llena sin dejarnos pesados, sin duda una receta de ¡¡10!! Ver el video de esta receta Ingredie ...

aperitivos y entrantes pescado recetas fáciles ...

CREPES RELLENOS DE VERDURAS Y BACALAO CON SALSA DE PIMIENTOS. Una receta fácil para lucirse en cualquier ocasión y momento del año, pero ahora aprovechando que estamos en Semana Santa y es tradición comer bacalao con esta receta de crepes de bacalao y verduras cumplirás con la tradición de una manera diferente y deliciosa con la que sorprenderás a familia o amigos, no dejes de probarla porque segu ...

aperitivos y entrantes bocatas y emparedados carnavales ...

Una receta ideal para aprovechar las conservas que tenemos en la despensa y que como relleno de este hojaldre son un acierto total porque esta riquísimo, fácil y rápido de hacer y con el que vamos a disfrutar tanto como entrante, aperitivo, merienda o cena o simplemente en cualquier ocasión que nos apetezca. Aprovechando los días de confinamiento que por ahora tenemos esta opción es estupenda para ...

aperitivos y entrantes bocatas y emparedados carnes ...

HOJALDRE RELLENO DE PATATA, CALABACÍN, JAMÓN Y QUESO. Una combinación de sabores que resulta una auténtica delicia para todos los sentidos, se ve dorado y apetecible, se huele riquísimo, su textura crujiente y jugosa y su sabor es el colofón de todo, se puede comer recién hecho con el queso fundido y el hojaldre caliente y crujiente, templado con la mezcla de ingredientes calentita pero más sólida ...

aperitivos y entrantes bocatas y emparedados carnes ...

QUESADILLAS DE PATATA (PAPAS) Y OTROS INGREDIENTES QUE LAS HACEN REALMENTE DELICIOSAS. Una receta fácil que sin duda hará las delicias de toda la familia, el relleno se puede tener hecho con antelación y así también se convierten en una receta rápida, quedan con un interior cremoso y jugoso y con la combinación de ingredientes que lleva las 2 recetas a cada cual es más deliciosa, las quesadillas r ...

bizcochos dulces navidad ...

TRONCO DE NAVIDAD FÁCIL, CON UNA DECORACIÓN ORIGINAL Y MUY RÁPIDA. ¡Dejar sitio para el postre porque esta riquísimo! De sabores fáciles de identificar que gustara a grandes y pequeños, un bizcocho esponjoso y muy jugoso, relleno de nata montada esponjosa y dulce y con una cubierta de nata y trufa fácil que lo hace delicioso y totalmente irresistible, además lo podéis tener hecho desde el día de a ...