Tanto tiempo que ha pasado! Les cuento que hemos estado un poco desaparecidas, Pola, por su parte, aún acostumbrándose a su nueva ciudad y nuevo país, lo cual le ha demandado bastante tiempo y yo he estado con mis quehaceres cotidianos un poco más recargados, pero así es la vida!! Ahora estoy de vuelta para enseñarles a hacer estas deliciosas, simples y muy saludables trufas de porotos negros.
Sí, de porotos negros! (o frijoles, o caraotas) y la verdad es que casi no se notan! Son veganas, perfectas para un snack y por supuesto una manera ideal para camuflar legumbres para los niños de la casa o para los regodeones* que no le gustan los porotos!
* adjetivo usado en chile para referirse a una persona muy exigente o que está descontenta.
Ingredientes (para 12 a 15 unidades)
-1 taza de porotos negros cocidos (pueden ser en conserva, en este caso se deben lavar bien para quitar al máximo el exceso de sodio).
-12 dátiles sin carozo remojados
-3/4 taza de harina de avena
-1 cucharada de cacao en polvo (amargo)
coco rallado y cacao para decorar
Preparación:
En el frasco de la minipimer, o procesadora, añadir los porotos con los dátiles remojados previamente y escurridos (yo los dejé 10 minutos en agua caliente y quedaron perfectos) de esta manera quedan blandos.Moler hasta formar una pasta homogénea.
Verter la mezcla en un bowl y añadir la harina de avena con el cacao en polvo y mezclar muy bien hasta obtener una masa muy espesa (como de galletas).
Terminar de mezclar con las manos si fuese necesario y luego armar pequeñas bolitas (o del tamaño deseado).
Pasar las trufas por cacao en polvo o coco rallado para decorar y listo!
También se pueden pasar por almendras o nueces molidas, o bañar en chocolate bitter, me parece que debe resultar impactante!
Se pueden mantener refrigeradas por al menos 2 días, en un frasco o recipiente plástico con tapa.
Con la misma masa se pueden hacer galletas horneadas o la base para un pie. Es muy versátil y saludable!
¿Han probado otras recetas con porotos negros?
¿Se animan a preparar estas trufas? Espero que sí!
Nos encontramos en una próxima recomendación!
Besos!!
By Cleme
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