comunidades

Trufas saludables de aguacate



Antes de nada, por favor, que el término "saludable" no os eche para atrás. Fiaos de mí. Porque estas trufas merecen (y mucho) la pena. Poco o nada tienen que ver con los pseudopostres de moda (tan instagrameables pero tan poco apetecibles) a base de anacardos remojados y dátiles triturados, aceites y azúcares de coco. Este es un dulce de verdad.



En más de una ocasión ya os he contado que me flipa la combinación tan genial del aguacate con el chocolate. Me da la sensación de que este fruto consigue potenciar el sabor del cacao. Sin gustarme el aguacate como ingrediente en ensaladas o platos salados, cuando forma parte de alguna elaboración dulcera, me chifla. Y si ésta, además, contiene chocolate con un alto porcentaje de cacao, me chifla todavía más. La receta de hoy cumple estas dos premisas. En consecuencia, ¡¡me súper encanta!!



Trufas a tope de chocolate, con la particularidad de que en lugar de elaborarse con nata (crema de leche), las prepararemos con aguacate triturado. Sustituimos, de esta manera, la grasa de la nata (crema de leche) (que para quienes tenemos el colesterol un poquito elevado, no nos conviene en exceso) por una grasa vegetal hiper saludable, que encima nos ayuda a reducir los niveles de colesterol malo, rica en vitaminas y en potasio, entre otros miles de beneficios.



No me enrollo más por hoy, y os dejo ya con la receta. Ya me contaréis ;).

Trufas saludables de aguacate:

Receta adaptada de Apple Of My Eye

INGREDIENTES (para unas 12 unidades)

1 aguacate maduro, chafado con un tenedor

150g de chocolate negro para postres

2 cucharadas de panela

1/4 de cucharadita de extracto de vainilla

1/8 de cucharadita de sal

2 y 1/2 cucharadas de cacao en polvo

1/4 de cucharadita de café en polvo instantáneo


PREPARACIÓN

Chafamos muy bien el aguacate con la ayuda de un tenedor. Si no queréis que en las trufas se note, trituradlo con una túrmix. Reservamos.

Por otro lado, fundimos el chocolate a golpes de microondas, de 20-30 segundos. Una vez fundido, lo añadimos al aguacate y mezclamos muy bien.

Incorporamos el azúcar panela, la vainilla, la sal, una cucharada y media de cacao en polvo y el café instantáneo.

Cubrimos el bol con film y lo enfriamos en la nevera durante unos 40 minutos.

Transcurrido este tiempo, formamos bolas con las manos y las rebozamos en el cacao en polvo restante. Las colocamos sobre pequeñas cápsulas de papel y las conservamos en la nevera. Son una delicia, de verdad.


Fuente: este post proviene de Mi recetario por Elena Pilar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Aunque a simple vista tenga toda la pinta de una cheesecake, no contiene nada de queso. Se prepara y hornea con la misma sencillez, pero solo contiene yogur griego, huevos y una cantidad ridícula de a ...

O lo que es lo mismo, bacalao con verduritas. La samfaina es una elaboración de origen catalán, elaborada a base de tomate, berenjena y pimiento. Una especie de pisto que le va fenomenal al bacalao. E ...

Recomendamos

Relacionado

Postres y Dulces Recetas Recetas Ocasiones Especiales ...

¿Pensabais que era imposible hacer unas trufas saludables? Pues estas trufas de chocolate sin nata saben a puro cacao, dulces y deliciosas. Pero hay un ingrediente secreto detrás de estas trufas, y es que llevan aguacate. Por eso estas trufas no necesitan nata, ni tampoco llevan azúcar, y de esta forma las hacemos más saludables. ¿Te apetece probarlas? Cuando reduces el consumo de azúcar en tu die ...

dulce / postre reto postres con chocolate postres con chocolate ...

Sencillísima y muy rápida esta receta es, aunque pueda sonar algo extraña en un primer momento, absolutamente deliciosa. Unas maravillosas trufas con solo dos ingredientes principales: chocolate y aguacate. Ideales para un snack o postre muy cardiosaludable, jeje! Sin azúcar añadido, sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin frutos secos.... Sorprendentes! Y qué ricas están! Con esta receta particip ...

Asaltablogs Postres antelación ...

Por fin retomamos el reto #Asaltablogs!! Ya sí que volvemos a robar los últimos domingos de mes como debe ser, jeje.. Pues bien esta temporada inauguramos el reto robando a discrección a un blog estupendísimo: el de Patricia Pilar Ramírez Moreno de Patycocandybar. Me he paseado y paseado por su blog encontrando un montón de tesoros que me he ido guardando. Pero tenía que ser dulce! He aprovechado ...

Dulce Postres Saludables

Ya estaba tardando en subir alguna receta dulce. Hoy os traigo estas deliciosas trufas saludables. Esta receta podéis hacerla cuando os apetezca algo dulce e incluso para regalar, las metéis en un tarro mono y listo. La receta la he sacado del perfil de Instagram de Álvaro Vargas que os recomiendo encarecidamente ya que tiene muy buenas recetas ricas, fáciles y saludables y consejos sobre nutrici ...

CHOCOLATE COMIDA SANA FRUTA ...

Durante este mes estoy impartiendo un taller de cocina saludable, y las primeras semanas no hemos tenido problema con las recetas, pues hemos preparado gazpachos, sopas frías, ensaladas de legumbres, hemos preparado diversas recetas con carnes como conejo y pavo, así como con verduras. La parte más complicada ha sido la de elegir los postres saludables, ya que la última semana estará dedicada a po ...

Postre

De nuevo nos encontramos inmersos en los retos de Cocineros del Mundo. En esta ocasión celebramos el aniversario de los retos con un ingrediente especial el chocolate. ¡No podía gustarme mas! ¡Chocolate! Mi ingrediente favorito y el que compone la mayor parte de mis postres. La receta con la que participo os va a sorprender, porque no son unas trufas convencionales. El ingrediente con el que las e ...

general chocolate recetas de postres

Esta receta de trufas es la clásica, rápida y sencilla. Prueba la opción de trufas heladas y siempre las tendrás en el congelador. INGREDIENTES 300 gr de chocolate sin leche en tableta (70% cacao) 200 ml de nata líquida 50 gr. mantequilla 2 cucharadas de azúcar (yo no las uso si el chocolate ya es muy dulce, pero e tu gusto) Fideos de chocolate o almendras picadas, cacao en polvo… para reboz ...

recetas recetas navidad tartas y postres ...

El chocolate siempre se ha considerado un postre difícil de armonizar con vinos dulces. Aunque el cava no sea su acompañante ideal, en estas trufas al cava le aportará una nota de frescor frutal y una connotación festiva muy marcada. Ingredientes para aproximadamente 30 trufas 250 g + 200 g de cobertura de chocolate 150 ml de nata para montar 100 ml de cava Cacao en polvo o granillo de chocolate ...

En mi casa mi abuela hacia trufas. Bueno, no solamente trufas. Siempre tenía rosquillas, bizcochos, mantecados o trufas. Y luego en días especiales hacia más postres. Pero a mí lo que mas me gustaba eran las trufas. Con ese puntito de brandy, congeladas… si, sin duda era lo que mas me gustaba. Ya de más mayorcito, me fui a trabajar al restaurante de mis tíos. Y Montse, la abuela de mis primos m ...

recetas postres dulces sin gluten

Muchos me preguntáis que hacer con los restos o la pulpa de las leches vegetales y la verdad es que se pueden preparar muchas recetas ricas como galletas, quesos vegetales, magdalenas y un largo etcétera, pero mi receta preferida son las trufas, son fáciles de preparar y  tienen un sabor espectacular. Estas trufas de chocolate y avellana están hechas con los restos de la leche de avellanas y cacao ...