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Turrón de praliné de avellanas y chocolate sin azúcar

Se acerca la Navidad, y en casa nos encanta disfrutarla con un buen turrón. El de hoy es un turrón de praliné de avellanas y chocolate sin azúcar, ¡riquísimo!

Como las navidades pasadas ya hice turrón de chocolate y turrón de chocolate crujiente, estas navidades tenía que hacer algo nuevo (aunque sigo haciendo del normal también). Pensé, a ver, qué me gusta muchísimo y queda genial con el chocolate… ¡las avellanas!

Ni corta ni perezosa, al súper que me fui a comprar avellanas para hacer turrón. Yo las compro algo tostadas, sin piel, pero las podéis comprar con piel y pelarlas vosotros en casa, sin problema. La textura de este turrón de praliné es buf… increíble. Queda cremoso, como un bombón, suave y con ese toque a avellana que mezclado con el chocolate recuerda mucho al sabor de la Nutella, o de un Ferrero Rocher. Las avellanas por encima le dan el toque crujiente, mirad esta sección… *-*

Turron de chocolate y praline de avellanas


Para que os hagáis una idea de si está rico, me llevé la tableta al trabajo y os prometo que no duró ni 5 minutos. Luego quedó el trocito ese de la vergüenza, que nadie quiere coger, una compañera lo partió en dos para poder coger más y no ser la última… ay, estas tonterías que pasan siempre con la comida que es para compartir Pero vaya, que les dije ¿en serio vais a dejar eso?, y al acto ya no había. Uno de mis compañeros, David, me dijo: “hija, pues para no llevar nada está de **** madre!“, refiriéndose a que no lleva azúcar ni cosas raras. Al final, lo mejor de hacer estas recetitas es, precisamente, compartirlas

Además, si lo envolvéis así medio bonito os puede servir como regalo para esta Navidad. O si os invitan a comer, para no ir con las manos vacías

Turron de praline sin azucar regalo Navidad


La verdad es que, de todos los turrones que he hecho en casa, éste es el que más ha gustado a más gente (y es mi favorito, para qué os voy a engañar). ¡Y además es súper fácil de hacer! Os lo estoy vendiendo genial, no me diréis que no tenéis ganas de prepararlo….

Información Nutricional

Cada ración de 30gr de este turrón de praliné de avellanas y chocolate sin azúcar contiene:

140,05 kcal

6,32gr HC Ingredientes:

200gr de almendras enteras sin piel, 125gr de chocolate con leche sin azúcar, 100gr de chocolate negro sin azúcar, 50ml de nata (crema de leche) para montar / crema de leche

Instrucciones:

Primero prepararemos el praliné de avellanas, poniendo las avellanas peladas en la picadora, y triturando hasta que se haga una crema homogénea al salir el aceite que tienen dentro (guardamos un puñadito para decorar al final). Si queréis que el turrón tenga tropezones, no lo trituréis del todo. Podemos añadir un poquito de stevia para darle dulzor.

Ponemos la nata (crema de leche) en un cazo a fuego medio-bajo. Cuando esté caliente, bajamos el fuego, añadimos el chocolate troceado y removemos sin parar hasta que se deshaga por completo, con cuidado de que no queden trocitos. Si se te ha quemado el chocolate alguna vez así, te recomiendo fundirlo al baño maría (con un cazo lleno de agua caliente y un bol de cristal encima con el chocolate), sino puedes hacerlo como yo sin problema. Retiramos del fuego.

Añadimos el praliné de avellanas, y lo integramos mezclando bien, por ejemplo con una lengua de gato.

Vertemos la mezcla sobre un molde, de silicona o de aluminio, y dejamos enfriar en la nevera durante unas 4 horas, para que el chocolate se solidifique bien. Opcionalmente, podemos decorar con un poco de chocolate fundido y avellanas cubiertas de chocolate (yo he puesto unas cuantas avellanas enteras, normales, cubiertas de chocolate o de chocolate blanco, y ha quedado un turrón bien mono).

Desmoldamos, cortamos, ¡y listo!

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