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Turrón de trufa y guindas

Porque dicen que hasta San Antón Pascuas son y porque me parecía que no era justo que me guardase esta delicia hasta el próximo año, he decidido publicar hoy este receta a pesar de que la Navidad nos queda ya un poco lejana. Os aseguro que una vez probéis un trocito os resultará muy difícil no seguir pecando; tanto es así que yo esta semana lo he vuelto a preparar en casa. En esta ocasión sustituyendo las cerezas por trocitos de naranja confitada. Espero que os guste.



Ingredientes (para dos tabletas):

250 gramos de chocolate negro de cobertura.

120 gramos de barritas de chocolate con leche rellenas de chocolate blanco (tipo Kinder)

120 gramos de nata (crema de leche) liquida para montar.

50 gramos de azúcar glass.

Cerezas maceradas en coñac (cantidad al gusto).

Elaboración:

Fundimos 100 gramos de chocolate de cobertura. Vertemos el chocolate sobre nuestro moldes (en el fondo y también en las paredes. Reservamos el sobrante que usaremos después). Mientras esperamos a que solidifique, preparamos el relleno. Para ello fundimos los 150 gramos de chocolate negro que nos quedaban, el chocolate con leche, la nata (crema de leche) y el azúcar glass. Cuando esté bien integrado añadimos las cerezas y rellenamos nuestros moldes.



Reservamos durante un par de horas hasta que la trufa tome textura. Transcurrido ese tiempo volvemos a fundir el chocolate de cobertura que nos había sobrado de forrar nuestros moldes y vertemos sobre el turrón para hacer la capa base.



Una vez que ha solidificado podemos desmoldar y disfrutar de él.



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Etiquetas: ChocolateNavidad

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