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Turrones caseros de chocolate





El turrón es el postre más tradicional en la Navidad de nuestro país y eso

hace que existan mil variedades de este delicioso dulce. El más tradicional

es, sin lugar a duda, el de almendras en sus variedades Jijona y Alicante, o

lo que es lo mismo, turrón del blando y turrón del duro.

En casa somos muy chocolateros y además de los turrones tradicionales de

almendra, nos encantan los de chocolate.





Este año me he animado a hacerlo yo y además del chocolate he incorporado

los ingredientes favoritos de la familia. Al turrón de chocolate negro le he

puesto unas nueces del nogal de mi pueblo y un chorrito de ron que aromatiza

muchísimo al chocolate, con un toque de jengibre. Este es para mi hijo mayor

Rubén y para Ariel.



Para el de chocolate blanco he utilizado unos pistachos, que contrarrestan el sabor

tan dulzón de este chocolate, y arándanos que también dan un contrapunto muy rico.

Este es a petición de Diego, y para Martina, que le gusta mucho el chocolate blanco.



Ya tengo mis turrones personalizados para las celebraciones navideñas.

¿Te animas a hacer turrón con los sabores preferidos de tu familia?

Espero que estas recetas te gusten y te sirvan de inspiración.









INGREDIENTES

(para el turrón de chocolate blanco)

275 gr. de chocolate blanco para postres

30 gr. de mantequilla

40 gr. de pistachos

40 gr. de arándanos deshidratados

(para el turrón de chocolate negro)

275 gr. de chocolate negro para postres

40 gr. de mantequilla

40 gr. de nueces

1 cucharadita de jengibre molido

1 chorreoncito de ron

ELABORACIÓN

Turrón de chocolate blanco



Derretir el chocolate al baño maría y cuando esté derretido incorporar

la mantequilla a temperatura ambiente. Mezclar bien hasta que esté bien

integrado e incorporar los pistachos y los arándanos. Poner en un molde

rápidamente, antes de que se enfríe el chocolate repartiendo bien, sobre todo por

los bordes y esquinas. Dejar enfriar 4 horas mínimo a temperatura ambiente

y desmoldar.

Turrón de chocolate negro



Derretir el chocolate negro al baño maría e incorporar la mantequilla,

el ron y la cucharadita de jengibre y mezclar hasta que esté todo bien integrado.

Incorporar la nueces y poner en un molde, repartiendo bien la mezcla y antes de que

se enfríe. Dejar enfriar 4 horas mínimo a temperatura ambiente y desmoldar.

TRUCO. Si el molde no es de silicona te recomiendo que lo forres con papel

de horno para desmoldar fácilmente.

... BE SWEET !!!



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