Llevaba dias con la idea en la cabeza - ¿ y si se pudiera transformar unos brownkies en unos cupcakes?; con el sabor igual pero esponjoso, y para rematar cubierto de un frosting de chocolate negro, uff se me hace la boca agua sólo con decirlo.
Pues bien ese EXPERIMENTO a sido un exito. Sólo he tenido un pequeňa fallo, que no contaba con el calor que hace y quería hace unas flores con el frosting y no me podido pues la mantequilla se me ablandaba, bueno pero está igual de rico. Lo he decorado con una galleta de oreo rellena de brownie y un trocito de brownie.¡¡ FABULOSO !!! Me han quedado muy tiernos y de sabor ¡ESPECTACULAR!
CUPCAKES DE BROWNIE Y COOKIES
INGREDIENTES:
Para la masa de cookies:
100gr de mantequilla
100 gr de azúcar blanca
100 gr de azúcar morena
2 huevos
180 gr de harina de trigo con levadura
90 ml de leche
2 cucharadas dd esencia de vainilla
100 gr chips dd chocolate
Para la masa del brownie:
200 gr chocolate negro.
VALOR 70 cacao negro
110 gr mantequilla
4 huevos
120 gr azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
110 gr harina de trigo con levadura
Para el frosting de chocolate:
120 gr de chocolate negro
150 gr mantequilla
150 gr dd azúcar blanca
Para decorar:
Galletas Oreo rellenas de brownie
Brownie a trocitos.
¿Nos he dicho lo ricas que están las Oreo de brownie?, las encontré en un supermercado y no tardé en comprarlas, están fabulosas, una buena elección para esta receta.
Oreo de brownie
Hace unos días en un centro comercial encontré el chocolate más bueno que he probado.
No lo habéis probado? Pues está FABULOSO, ideal para mi brownie.
Para hacer la masa de cookies batimos los huevos con los dos azúcares y la esncia de vainilla, hasta que quede espumoso. Le incorporamos la mantequilla derretida y seguimos batiendo, aňadimos la leche la harina tamizada y mezclamos bien, por último le aňadimos los chips de chocolate y mezclamos bien, ya tenemos la masa.
Para la de brownie batimos los huevos con el azúcar, la mantequilla derretida seguido y la harina tamizada, derretimos la mitad del chocolate y lo vertemos en la masa, la otra parte la troceamos y la aňadimos.
Así de fácil es de hacer, se prepara unas cápsulas de papel en un molde y se vierte una cucharada de masa de brownie y una de cookies encima, se precalienta el horno a 180 grados y se introduce durante 15 minutos.
Cuando estén se sacan y se dejan enfriar sobre una rejilla,.
Para el frosting batimos la mantequilla a temperatura ambiente seguido vamos vertiendo el azúcar glas realizada, seguimos batiendo durante 2 minutos.
Derretimos el chocolate al baňo María, lo removemos bien para que baje la temperatura, la aňadimos al frosting y batimos, ya está echa, yo la tuve que meter un rato al frigorífico del calor que hacía.
La decoración puedes hacerla con una manta pastelera como yo quería hacer pero la impaciencia y el calor fueron mis enemigos.
Lo cubri por encima bien lleno de frosting y lo puse en el frigorífico.
Cuando estaba fresquito los saqué y los decore con una galleta de Oreo y un trocito de brownie de la misma masa de los Cupcakes que aparte, espolvoree con azúcar glas y ¡YA ESTÁN LISTOS!
Espero que os guste, hasta la próxima receta.
Fuente: este post proviene de la manzana verde, donde puedes consultar el contenido original.
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