Una dieta natural sin azúcar refinado

¿Cómo es tu índice glucémico? El índice glucémico es la cantidad de glucosa que aumenta en sangre después de tomar un alimento. La mayoría de los endulzantes tienen un índice glucémico alto y obligan al páncreas a producir mucha insulina, esto puede causar grandes desequilibrios de azúcar en el organismo, como la diabetes tipo 2. ¿Cómo endulzamos nuestros momentos placenteros del cafecito mañanero ...

Anteriormente estuvimos hablando del Azúcar, de los diferentes tipos de azúcares que podemos encontrarnos en el mundo de la repostería. El tema de hoy surge como podemos elaborar nuestro azúcar invertido pero antes conocerás las propiedades y los diferentes usos en la repostería. Partiendo de la base, la sacarosa está formada por una molécula de y una de fructosa, que se obtiene principalmente de ...

Casi metidos en el verano, toca pensar en helados caseros. Una de las claves más importantes para conseguir helados cremosos en casa, es evitar que se formen esos incómodos cristales. Para ello, una buena solución es sustituir parte del azúcar con lo que se conoce como azúcar invertido. Este azúcar hace que se hidrolice la sacarosa, separándose en moléculas más simples de glucosa y fructosa, impid ...

¡Corrige tu alimentación! Saber qué comer parece sencillo pero no todo es como parece… Hoy en día la cantidad de productos que venden en las grandes superficies vienen empaquetados y los revisten con palabras como “light”, “0%”… Una moda por la salud alimentaria, todo lo que es bajo en grasa, azúcares… es sano ¡Error! Para una buena alimentación el truco está en llevar una dieta saludable y ...

A la mayoría de la gente le encanta un buen dulce, y reconozco que soy el primero. Los sabores dulces son muy agradables, y culturalmente los relacionamos con el placer y el ocio. Artículo original de Niklas Paleo El problema es que la mayoría de los postres, dulces, snacks, bebidas preparadas y productos procesados llevan unas cantidades alarmantes de azúcar refinado muy perjudiciales para la sal ...

QUÉ ES EL AZÚCAR DE COCO El azúcar de coco es una estupenda alternativa al azúcar convencional, al jarabe de agave o incluso a la miel, ya que contiene más nutrientes. Este tipo de azúcar se obtiene, como su nombre indica, del coco, concretamente de la flor de coco. La savia de esta flor se calienta hasta evaporar parte del agua de manera que se obtiene una textura cristalina similar a la del azúc ...

Bueno y queriendo ser fieles a nuestra filosofía, hemos entrado a la etapa de prueba y error, como se hace con todas las recetas. En Tortas de Papel nos hemos puesto a la tarea de preparar los alimentos que tradicionalmente comemos en casa pero con ingredientes alternativos que sean mucho más nutritivos y por supuesto más saludables. En esta noble y hermosa, pero ardua labor, logramos esta delicio ...

  Hoy comienza una nueva fase en esta vuestra repostera de andar por casa. Tengo un juguetito nuevo, por fin he conseguido una de las heladeras de Lidl. Espero que esta sea una amistad que dure, al menos, lo que queda de verano porque ya no puedo seguir horneando bajo riesgo de hipotensión y desmayo. Ahora sólo quiero hacer cosas bien frías como sorbetes, helados y batidos. O salmorejo cordobés. T ...

Como lo dicen las recomendaciones de la American Heart Asociation, la alimentación es pieza clave en el mantenimiento de la salud del corazón y la prevención de las enfermedades cardiovasculares. Ahora, cómo es una dieta para el corazón. Pues es una dieta equilibrada, rica en vegetales, cereales, hortalizas, lácteos, frutas, frutos secos y aves; y poco consumo de carne, como la dieta mediterránea. ...

Esta receta es una de esas de las que me siento súper orgullosa por el resultado, que tenga tan buen sabor?que este deliciosa y que encima después de comprobarlo no tiene impacto en el peso. Bueno?bueno?bueno?esto es para llorar de la felicidad, jajajaja?.exagerada que soy. Pero ya sabéis que soy súper golosa que mi vida la sueño en dulce. Y aunque es cierto que ya no tengo el mono del azúcar y qu ...