VASITO CARMELA DE TARTA DE GALLETAS, CHOCOLATE Y DULCE DE LECHE

No conozco a nadie, pero a nadie de verdad, que no le guste la tarta de galletas, ya sea con flan, con crema pastelera, con chocolate o sin él. De hecho, he llegado a cumpleaños donde se ha encargado una tarta super chula de fondant, tarta hecha expresamente para el cumpleañero, y llegar la mami con la tarta de galletas por si acaso hacía falta, acabarse entera la de galletas casera y quedarse a medias la mega cuqui, y ojo que no tengo nada en contra del fondant ehhhh, que seguro que hay alguien que me dice alguna chorrada tipo las tartas fondant están muy ricas, pues lo estarán oye, pero, yo prefiero las de toda la vida .

Como siempre , yo meto todas las tartas que puedo en formato vasito jaja y es que no tengo remedio: ¡¡ me encantan los vasitos !! , son fáciles de llevar, son individuales por lo que cada uno tiene el suyo, son más manejables para almacenar en el frigo y no hay que sufrir con el corte de la tarta. He elegido estos con tapadera para poder llevar al frigorífico y que no cojan olores de la nevera.

Fotos, cambios y redacción: Carmela
Fuente: Libro de repostería de thermomix
VASITO CARMELA DE TARTA DE GALLETAS, CHOCOLATE Y DULCE DE LECHE






INGREDIENTES ( 12 - 14 vasitos dependiendo del tamaño ):

Para la crema pastelera de chocolate:

- 3 huevos L

- 500 gramos de leche

- 100 gramos de azúcar

- 50 gramos de maicena

- 1 cucharada de esencia de vainilla

- 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar, unos 30 gramos

Además,

- Galletas María pequeñitas

- Dulce de leche

- Leche con un poco de cacao soluble para remojar las galletas

- Vasitos pequeños con tapadera o papel film para luego taparlos

COMPRAS:

- Las galletas María mini las encuentras sin problema en Carrefour o Mercadona.
- Los botecitos de la foto son de una tienda sueca de Málaga, Sostrene Grenes, una mezcla entre Ikea y Tiger, pero, con más cositas para manualidades y labores de costura.





PREPARACIÓN:

1) Primero vamos a preparar la crema pastelera de chocolate en la themomix, si no tienes no pasa nada, en un cazo al fuego, removiendo continuamente hasta que empiece a espesar, como un flan.

Poner todos los ingredientes de la crema en el vaso, programar 7 minutos, 90º, velocidad 4. Sacar a un bol para que sea más fácil la preparación de los vasitos.

2) Remojar las galletas en la leche con cacao, ligeramente no hay que empaparlas, y colocar por capas:

- Dulce de leche, un poco y lo extendemos con una cucharita para que se reparta bien

- Galleta mojada ligeramente

- Crema de chocolate

Seguimos así hasta acabar la crema, acabando la última capa con la crema y adornamos con una galleta, ésta sin remojar.

Dejamos enfriar completamente, tapamos y llevamos al frigorífico hasta la hora de tomar los vasitos.

Mejoran mucho de un día para otro.