Hola a todos, siguiendo con el reto Color y sabor de Temporada, hoy os traigo un rico y fresco entrante a base de remolacha que es la verdura elegida para esta mes .
La remolacha es una planta utilizada mucho desde la antiguedad debido a sus interesantes propiedades medicinales. Destaca principalmente por ser un potente anticancerígeno virtud que se deriva de su colorante rojo que contiene betamina. Es un alimente con numerosas propiedades nutricionales que debemos tener presente en nuestra dieta.
Se puede consumir cruda, hervida o en conserva y principalmente en ensaladas.
Yo he decidido variar un poco y a pesar de que me encanta en ensalada proponerso esta rica y bonita forma de comerla. ¡¡Espero que os guste!!
Ingredientes:
- 1 remolacha cocida (yo de las que venden en el supermercado ya cocidas)
- 1 yogurt natural sin azúcar
- 2 cucharadas soperas colmadas de queso crema (el de untar)
- 1 cucharadita de queso roquefort o similar
- 50 ml de nata (crema de leche) líquida
- sal al gusto
Ponemos en el vaso de la batidora la zanahoria, el yogurt y una pizca de sal. Lo trituramos todo bien para que no queden grumos.
Rellenamos los vasitos hasta la mitad.
Ponemos en el vaso de la batidora, el queso crema, el queso roquefort y la nata (crema de leche) y lo batimos todo muy bien.
Lo ponemos en una manga pastelera y ponemos un poquito de crema de queso encima de la remolacha.
Los adornamos con una ramita de tomillo fresco o algo similar.
Con estas cantidades salen, dependiendo del tamaño de los vasitos, unos 4- 6 vasitos pequeños.
¿Os apetece un vasito? ¡¡Son una delicia!!
En este enlace podeis ver las recetas del reto anterior: Albaricoques y zanahoria: http://issuu.com/postresoriginales/docs/revista_n___03_color_y_sabor_de_tem
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Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
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