Vasitos de queso y fresas
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 vasitos Tiempo: 10 minutos
Ingredientes:
160-175 de de fresas o fresones
75 gr de azúcar
300 gr de queso crema (yo he utilizado desnatado)
1 vasito de leche (yo he utilizado desnatada)
8 galletas tipo María (tambíen pueden ser integrales)
Hierba buena para decorar y algunas fresas o fresones más Elaboración:
Empezamos lavando bien las fresas y le quitamos las parte verde, las cortamos en cuadrados pequeños.
Ponemos las fresas cortadas en un cazuela, y le añadimos la mitad del azúcar como 2 cucharadas, y las colocamos al fuego para hacer una especie de sirope pero con trocitos.
Dejamos que hierva unos de minutos hasta que tenga la textura de mermelada.
Sacamos a un plato frío y dejamos que se atempere.
Mientras mezclamos el queso crema, yo he utilizado desnatado o descremado para que tenga menos grasa, le añado el resto de azúcar y chorrito de leche, esta también era desnatada y mezclamos hasta conseguir que este cremoso y sin grumos con textura de yogur, añadirle más leche si hace falta.
Por otro lado preparamos los vasitos donde vamos a servir el postre, le añadimos las galletas desmigadas con las manos no importa que quede trozos más grandes, 2 galletas por vaso serán suficientes.
Sobre la galletas repartimos el queso ya cremoso y encima de este 2 cucharaditas del sirope de fresas o fresones ya atemperado.
Para terminar, decoramos con una fresa y una hoja de hierbabuena y lo tenemos listo para comer si queremos o guardar en el frigorífico y servir bien frío.
Como siempre espero que os hayan gustado estas vasitos de queso y fresas.
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Con esta receta participo en el RETO MENSUAL de FACILISIMO donde las protagonistas son las fresas.
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