comunidades

Vieiras, lechuga, piña, salami trufado y caviar de trucha

Hoy vengo con entrante fresco y ligero, ya que después de tantos dulces típicos de la Semana Santa creo que este plato viene genial.

¿Me acompañas?


Vieiras, lechuga, piña, salami trufado y caviar de trucha

Ingredientes

(para 4 personas)

12 vieiras limpias,

40 gramos de salami trufado en lonchas,

4 rodajas de piña cortadas muy finas,

1 cebolla roja,

8 rebanadas de pan de Baguette,

Hojas de lechuga verde,

Sal, Pimienta,

1 c/s de zumo de limón,

2 c/s de aceite de aguacate,

1 c/s de aceite de oliva,

4 c/p de caviar de trucha,

Perejil.

Preparación:

Limpiar y secar bien las vieiras.

Cortar las lonchas de salami en cuatro si son grandes.

Cortar las rodajas de piña en dos.

Pelar la cebolla y picarla en aros finos.

Tostar las rebanadas de pan hasta que estén crujientes.

Lavar, secar y picar las hojas de lechuga.

Colocarlas en un cuenco y aliñarla con sal, pimienta, el zumo de limón y con el aceite de aguacate. Mezclar.

En una sartén poner el aceite de oliva a calentar y hacer las vieiras hasta que estén doradas.

Apartarlas a un plato.

En la misma sartén dorar las rodajas de piña.

Sacar y reservar.

Ahora echar los aros de cebolla junto con el salami y darles unas vueltas.

Para servir, poner una cama de hojas de lechuga, colocar encima la piña, repartir por encima la cebolla con el salami, tres vieiras por comensal y cubrir éstas con el caviar de trucha.

Acompañar con las rebanadas de pan tostadas.



Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de Pera en Costra

Realmente no sabía muy bien como llamar esta tarta ya que la pera queda cubierta de masa quebrada, quedando la fruta como si fuera un relleno. Así que se me ocurrió eso de tarta de pera en costra. S ...

Sándwich de Pulled Pork y Cheddar

¿Quién quiere empezar el lunes pringándose las manos? jeje Aunque aconsejo que en este caso es mejor usar el cuchillo y el tenedor si no quieres perder la mitad del relleno camino a la boca. Que es lo ...

Etiquetas: MariscoSalado

Recomendamos

Relacionado

Pescado Pizzas y pasteles salados antelación ...

Pastel frío de trucha ahumada

No hay nada que apetezca más de preparar y de comer cuando hace calor, que uno de estos pasteles fríos. Se pueden rellenar de mil maneras, cubrir con salmón, diferentes ahumados, mayonesa, salsa rosa..en cualquier caso todos están buenísimos y con la comodidad de que se pueden hacer con antelación, dejarlos en la nevera y que nos esperen hasta que volvamos de la playa. Os propongo esta combinación ...

ensalada pescado Salado

Ensalada con pincho de Vieiras

Hoy traigo una ensalada "Mar y Montaña". La combinación es exquisita con los tomatitos asados, el Bacon crujiente, y sin olvidarnos de la vinagreta. Una vinagreta algo diferente al incluirle un poco de Crème Fraîche. Disfruta de este entrante sencillo y sano cualquier día de la semana. Ensalada con pincho de vieiras Ingredientes (para 2 personas) 6 vieiras, 10 tomates cherry, 2-3 co ...

Ensalada con Trucha

Esta ensalada de trucha es perfecta para una entrada o para un almuerzo o cena liviano. Todos sus ingredientes combinan perfectamente lo que hace que sea muy sabrosa. Cuando hablamos de ensaladas, sabemos que se realizan con los ingredientes que tenemos disponibles en casa y vegetales de estación; todo vale en las ensaladas, aunque a veces ciertas combinaciones dan como resultados ensaladas poco ...

ensaladas

Ensaladilla de arroz con gambas, piña y falso caviar

Las ensaladas son el complemento perfecto en nuestras comidas o simplemente una cena completa. Esta ensaladilla de arroz con gambas, piña y falso caviar está deliciosa y os aseguro que es una cena perfecta, o incluso si la servimos en vasitos individuales puede ser un entrante o aperitivo perfecto para nuestras celebraciones. Una rica ensalada, nutritiva y saludable , con sabores diferentes pero ...

Ensaladas y verduras Ensalada de lechuga con piña

Ensalada de lechuga con piña

En este post, os traemos otra opción para esos días en los que necesitas una comida rápida, sencilla y saludable. Para esta ensalada, combinamos unas hojas de lechuga, con un poco de piña, unos trocitos de queso manchego, unas lonchas de fiambre de pavo. A continuación os mostramos cómo prepararla. Ingredientes: Hojas de lechuga 1/2 piña Tacos pequeños de queso manchego 4 lonchas de fiambre de pav ...

Ensaladas

Ensalada de piña

Ensalada de piña INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: Rúcula Canónigos o lechuga romana Piña natural madura Queso Feta o similar, salado y consistente Maíz dulce cocido Aceite de oliva suave Sal PREPARACIÓN: Lavar y secar las hojas de ensalada, cortar la piña y el queso en dados. Mezclar todos los ingredientes y aliñar la ensalada. *La combinación del amargo de la rúcula y el dulzor un poco ácido de la ...

primeros platos ensaladas salado

Ensalada de piña y gambas

Una variante del famoso cóctel de piña y langostinos que siempre nos habían presentado en una piña, pero igual de rica y que nunca pasa de moda con la combinación de estos ingredientes. Ingredientes Para 2 personas 4 linchas de piña natural 4 palitos de cangrejo (surimi) 250 gr. de gambas o langostinos 1 aguacate Zumo de limón Lechuga variada Salsa Rosa 200 gr. de Mayonesa 2-2 c/s de Ketchup 1/2 ...

Ensaladas y verduras ensalada de salmón y piña

Ensalada de salmón ahumado con piña

Las ensaladas son uno de las platos más rápidos, sencillos y saludables de preparar, aunque en muchas ocasiones, nos aburren las mismas ensaladas de siempre. Por este motivo, en nuestro post, te vamos a enseñar otra manera de preparar una deliciosa ensalada, por lo que si estás harto de la lechuga, el tomate y los mismos ingredientes de siempre, aquí te mostramos una ensalada sabrosa, rápida y fác ...

recetas postres batido verde crudivegano ...

Smoothie Verde de aguacate, pepino, lechuga y piña

Nutritivo, lleno de vida y saludable. La clorofila de la lechuga ( puedes cambiarla por cualquier berza verde, espinacas, kale etc, nosotros teníamos lechuga y nos ha encantado) el poder desintoxicante del pepino y la piña, la vitamina C del limón, la proteína del aguacate, hacen de este batido verde uno de nuestros favoritos para desayunar después de una buena mañana de ejercicio o para sustituir ...

ensalada fruta Salado

Ensalada con chips de Bacon y Ciruelas caramelizadas

Llegan las frutas de temporada y con ellas podemos hacer platos tan coloridos como esta ensalada. La gracia de esta receta está básicamente en combinar las texturas y sabores diferentes. En este caso vamos a caramelizar las ciruelas para quitarles ese punto casi cítrico que tiene en la parte más cercana a la piel, ya que éstas son ciruelas rojas. Si lo que te tira más es el veganismo puedes presc ...