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Pastel frío de trucha ahumada





No hay nada que apetezca más de preparar y de comer cuando hace calor, que uno de estos pasteles fríos.

Se pueden rellenar de mil maneras, cubrir con salmón, diferentes ahumados, mayonesa, salsa rosa..en cualquier caso todos están buenísimos y con la comodidad de que se pueden hacer con antelación, dejarlos en la nevera y que nos esperen hasta que volvamos de la playa. Os propongo esta combinación que nos ha gustado muchísimo en casa y es super sencillito de preparar.

Aprovecho para presentaros a mi gatita Winky, que al olor de la trucha no se separaba de mi, es moníiiisima, mi amor.

Ingredientes:

Pan de molde sin corteza (6 rebanadas para mi molde)

1 sobre de trucha ahumada (o salmón)

2 latas de atún escurridas

mayonesa al gusto

5 hojas de lechuga grandes

250g. gambitas cocidas peladas

salsa rosa

caviar (sucedáneo)

Preparación:

En un molde de plum cake, lo cubrimos con papel film, adaptándolo a la base y las paredes.

Ponemos las lonchas de trucha en el fondo, para que quede encima al darle la vuelta.

Encima de la trucha ponemos una capa de pan de molde

Mezclar el atún con la mayonesa en un bol.

Picar la lechuga y las gambitas y mezclarlas con la salsa rosa.

Cubrimos el pan de molde con una capa del atún

Encima del atún ponemos otra capa de pan de molde

Cubrimos el pan con una segunda capa con las gambas y lechuga, y volvemos a cubrir de pan

Cerramos el molde con el papel film que sobresale del molde y lo reservamos en la nevera.

A la hora de servir, damos la vuelta al molde, que con ayuda del papel film hará que salga perfecto.

Decoramos con alguna gambita, o aceitunas y el caviar.








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