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VOLOVAN CON CREMA PASTELERA




Ingredientes:

2 Láminas de hojaldre,

Crema pastelera aqui

1 huevo.

Primero que nada hacer la crema pastelera según la receta que he puesto y poner a enfriar con papel film pegado a la crema, para que no crie costra.

Usar el hojaldre refrigerado, Sacar de la nevera unos minutos antes de usarlo.

Encima de su propio papel cortar con los moldes del tamaño que se quiera, primero la parte de abajo y luego el circulo para poner encima con otro molde más pequeño.




Mojar el dedo en agua y untar por los bordes de la parte de abajo y colocar el circulo cortado encima. es para que se quede pegado.


Pinchar con un tenedor el centro del volovan para que no suba.

Batir el huevo y con un pincel pintar los bordes.

Hornear a 190º con calor abajo y ventilador durante 15 minutos. O hasta que se vea doradito.

Dejar enfriar. Cuando la crema esté fria meter en una manga pastelera y rellenar los hojaldres, poner por encima un poco de azúcar y quemarla con un soplete, si se tiene claro, sino dejarla sin azúcar que estará igual de bueno.




Fuente: este post proviene de Isabel Ortega Corrales, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: Hojaldre

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