Cuadernos de cocina Idea guardada 66 veces
La valoración media de 42 personas es: Muy buena

Yemas de zanahoria

Último Reto Alfabeto Dulce del año. Para no excedernos con el dulce, que nos esperan unos días cargados de ellos, esta vez me he decidido a preparar unos pequeños bocaditos que harán las delicias de grandes y pequeños.

Una forma de tomar verdura de manera camuflada y sin que nadie lo note. ¿Quién diría que el ingrediente principal es la zanahoria? Pues yo porque lo sé....y ahora vosotros, pero si no decís nada, pasan por ser unas yemas de huevo sin más. Con un toque ligeramente más dulce por la zanahoria, pero ahí estáis vosotros para decidir echar más o menos azúcar. Eso ya lo dejo a vuestra elección. Yo de momento me voy a copiaros la entrada mientras me tomo un par de ellas. Bon appétit!!!



Ingredientes150 gr. almendra molida
300 gr. zanahorias
500 gr. agua
250 gr. azúcar
3 yemas
250 gr. coco rallado
Pelar y trocear la zanahoria en rodajas. Cocerlas en agua unos 20 minutos. Escurrir bien y dejar enfriar. Triturarlas con la batidora o chafándolas con un tenedor lo más finamente posible.
Añadir la almendra molida, el azúcar, las yemas y el coco rallado. Mezclar muy bien hasta obtener una pasta homogénea. Meter en la nevera durante una hora como mínimo para que la mezcla tome cuerpo.
Con las manos húmedas ir tomando porciones de la masa y darles forma de bolitas. Las podéis rebozar en azúcar, coco rallado, chocolate...





Aprovecho la entrada de hoy para desearos a todos unas Felices Fiestas y que el 2016 llegue cargado de muy buenos momentos para todos vosotros.


Image and video hosting by TinyPic


Fuente: este post proviene de Cuadernos de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de Nutella y Ferrero Rocher

Mil años y un día desde mi última publicación. Y no sabéis la rabia que me da tener el blog taaaan abandonado. Pero de verdad os digo que no llego a todo. Me encantaría poder publicar todas las semana ...

Etiquetas: Dulces

Recomendamos

Relacionado

Dulces tradicionales

Técula Mécula

Lo bueno que tiene salir de viaje por trabajo es que además de gente nueva, conoces recetas de otras zonas que ni sabías que existían. En uno de esos viajes algo así me pasó con este dulce. No, no la comí, pero me busqué la receta y la hice. Para qué esperar.... Iba a Badajoz de viaje y mi compañero me dijo que teníamos que probar el Técula Mécula. Os podéis imaginar mi cara cuando oí esa palabrej ...

recetas postres acocinante acocinate ...

YEMAS DE ZANAHORIA Y COCO

Recientemente he estado de viaje por Ávila y Salamanca y ¡madre mía la de ideas que traigo para cocinar! Curiosamente ninguna de ellas es típica de estas tierras...jejeje En casa de mi mejor amiga nos hicieron una tarta de sobaos y zanahoria DELICIOSA, que me dio la idea para esta receta. (prometo poner la tarta otro día) INGREDIENTES - 2 Zanahorias grandes - 100 gr. de Azúcar - ...

La cosa más dulce

Yemas de coco

Yemas de coco. Este es un dulce que se hace en mi casa todas las navidades y no porque sea especialmente típico sino porque es la forma perfecta de aprovechar todas las yemas que nos sobran después de preparar el mazapán casero, que en mi familia se consume en cantidades industriales. Así que si os encontráis con un exceso de yemas o simplemente porque están buenísimas, tenéis que probar estos bo ...

Segundos

Calamares rellenos en salsa de almendras.

Este plato lo serví en una cena con amigas. Tuve que adaptarla para mis amigas porque tienen ciertas intolerancias alimentarias, por lo que aunque usé ingredientes aptos para ellas (como el pan de espelta para la salsa) la podéis hacer perfectamente con los ingredientes habituales. Es un plato laborioso, pero que cunde mucho y es apropiado para celebraciones especiales, por lo que os lo dejo por ...

ESPECIAL NAVIDAD FINGER FOOD RECETAS DE LA ABUELA ...

Yemas de batata

Estas yemas de batata se llaman así por su apariencia y color de yemas porque no llevan huevo y son facilísimas de preparar. Ingredientes para una buena bandeja 500 gr de pulpa de batata pelada y troceada 250 gr de azúcar 250 gr de almendra molida (harina de almendra) 1 cucharadita de postre rasa de canela en polvo Ralladura de 1 limón pequeño o 1 cucharadita de esencia de vainilla Azúcar mezclad ...

navidad postres recetas ...

Turrón de yema tostada

Buenas tardes!!! Sólo 10 días para Nochebuena! Que emoción! Cómo me gusta esta época del año! Sobre todo con niños en casa es cuando más se disfruta, esa ilusión inocente... permite que la magia de la Navidad continúe... Y ya que estamos con ambiente festivo a tope (sólo me falta escribir con el gorrito de Papa Nöel puesto), otra receta dulce navideña, que me ha sorprendido por lo fácil de prepar ...

recetas recetas saludables sin categoría ...

Bolitas energéticas de almendra y coco – Receta saludable

Ya sabes que soy la loca de las meriendas healthy y los picoteos sanos, y estas Bolitas energéticas de Almendra y Coco se han vuelto una receta deliciosa para repetirla una y mil veces. Me gusta contar siempre con algo de picoteo porque soy mucho de picar y para no volverme loca, prefiero un dulce de este estilo healthy para calmar mi ansia de dulce, aunque siempre con moderación porque suelen ser ...

Postres almendras azucar ...

Yemas de zanahoria y coco

Últimamente estoy muy dulcero, cosa rara en mí, pero el otro día vi estas yemas de zanahoria y coco y no me he podido resistir a traeros la receta. Es oír hablar de yemas y se me viene a la cabeza la repostería más tradicional de nuestra gastronomía: la de convento. Será que tengo asociada la idea de yema a las de Ávila y me imagino a las monjas haciéndolas. Nosotros no tenemos que ponernos el háb ...

TU DULCE POSTRE

Bizcocho de zanahoria y almendra de Trentino. Torta di carote

Trentino Alto Adigio, está situado en el norte de Italia, en la frontera con Austria y Suiza, es entre las regiones italianas, la más conocida por la belleza de sus montañas, y debido a su posición ha logrado mantener inalterada la tradición gastronómica y las recetas típicas de la tradición campesina. La receta de este nutritivo Pastel de zanahoria nos la ha facilitado Margot, "El cajón de ...

cocina cocina inglesa cocina vegetariana ...

Sopa de tomate y tomillo asado.

Seguimos con el menú de mi cumpleaños, hoy le toca al segundo plato, una deliciosa sopa de tomates asados al horno, receta de Miss Dahl. Ingredientes para cuatro personas: 2 kg de tomates de pera 1 cabeza de ajos 2 cebollas rojas grandes unas ramas de tomillo fresco sal pimienta una cucharada de azúcar 2 cucharadas de aceite virgen extra 250 ml de caldo de verduras (opcional) 100 ml de nata líqui ...