Arroz con callos de cordero

Callos a la madrileña al estilo riojano Callos a la madrileña al estilo riojano ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, tenemos una receta que fusiona los callos a la madrileña y los callos a la riojana. La parte de la cocción es la habitual en los callos a la madrileña, a los que se les pone una especia algo desconocida para much@s. El apaño, con el chorizo y la panceta curada junto ...

Manitas de cordero con tomate Manitas de cordero con tomate ,historia:Receta de manitas de cordero con tomate Hoy tenemos un clásico de la gastronomía riojana y estoy seguro de que en otras regiones de España, también se preparan las manitas de cordero de las formas más variadas y deliciosas. He de decir que los guisos de casquería son de mis platos favoritos. Creo que son platos que te van gustan ...

En esta época del año estamos rodeadas de recetas navideñas, platos de fiesta que estarán presentes en nuestras mesas dentro de poco. Yo no estoy en esta línea aún, me ha dado pereza este año empezar pronto, por este motivo hoy vamos a cocinar un plato tradicional de callos. Esta vez, guisaremos callos de cordero, nada habitual en mi cocina, pero variar y probar no está mal. Realmente nos han gus ...

INGREDIENTES Callos Garbanzos remojados Coliflor (opcional) Perejil Lima el zumo, de media lima 1 cebolla 2 hojas de laurel 2 cucharaditas de Ras el janut 2 cucharaditas de pimentón dulce ½ cucharadita de comino molido Sal Cilantro Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN DE CALLOS DE CORDERO CON GARBANZOS Ponemos todos los ingredientes (el perejil, el pimentón dulce, el comino molido, el ras al ...

Buenos días!!! Y ahora que se están llenando casi todos los blogs de ensaladas y recetas depurativas para "desintoxicarnos" de las navidades aparezco yo con un plato de callos...jajajaja...no , no se me ha ido la olla... no aún, pero es que tenemos la idea equivocada de que las recetas de casquería son una bomba calórica y la mitad de las veces no es así , depende de como las cocinemos L ...

Patorrillo a la riojana Patorrillo a la riojana ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una receta de cocina tradicional de La Rioja, la región de España donde vivo y que tiene una gastronomía que a todo el mundo enamora. Al contrario de lo que todo el mundo piensa, en La Rioja no solo hay vino. Hay una materia prima excepcional que se trata de igual manera, tal y como se ...

Hoy toca plato contundente. Una receta no apta para talibanes de la dieta, cuentacalorías, controladores de colesterol propio y ajeno, tiquismiquis de esos que arrugan el morrito en un gestecillo de asco cuando les hablan de casquería o cualquier otro triste representante de la llamada vida sana, tan de moda últimamente, vida que en realidad parece consistir sólo en privarse de todo placer, sobre ...

Callos de ternera tiernos y deliciosos Callos de ternera tiernos y deliciosos ,historia:Cómo hacer callos de ternera Hoy tenemos una receta de callos de ternera tiernos y fáciles. Si estáis hartos de que los callos os queden duros, aquí vais a encontrar toda la información y consejos para que sepáis cómo cocer los callos de ternera perfectamente. Además van con un apaño muy común de tomate, choriz ...

Y para hoy un plato contundente, unos riquísimos callos con chorizo y morcilla asturiana que he encontrado en una parada del mercado y que huelen de maravilla!!! Yo los he hecho sin garbanzos pero si ves que te faltan callos le añades unos garbanzos cocidos para que cunda mas. Ingredientes para 4 raciones: 500 gramos de callos 500 gramos de cap i pota 6 manitas de cordero limpias y abiertas 2 ch ...

Si hay algo que le gusta a mi abuelo desde luego son los garbanzos con callos. Los garbanzos y las amapolas. De hecho a lo largo de su vida las ha pintado muchas veces. Por eso hoy desde Platos de Cine, y con vuestro permiso, quiero dedicarle esta receta. Es verdad que este plato lo han preparado muchos cocineros. Cada uno le habrá dado su toque personal, el nuestro será una gran aportación de pla ...