Que es el adobo?

Se le llamó queso cotija desde sus orígenes en el siglo XVI en la ciudad de Cotija, Michoacán. Se trata de un queso añejo, semiduro y seco. Por ende el sabor del queso cotija es muy salado, antes de su añejamiento que dura entre 100 a 365 días se usa como queso de mesa; después es usado desmenuzado para acompañar platillos como enchiladas, tacos, tostadas y muchos más antojitos. Se distingue de lo ...

La coliflor es una verdura que no a todo el mundo apasiona, pero te aseguro que con esta receta, coliflor en adobo de chiles, nadie se resistirá. contrasta el sabor picante del chile con al potente sabor de la coliflor y el resultado es una delicia En el vídeo verás paso a paso cómo elaborarla. Coliflor en adobo de chiles 4 – 6 porciones Tiempo de preparación 30 min Tiempo de cocción 30 min ...

El mixiote es un platillo típico en México, su nombre tiene como significado en náhuatl metl: "maguey" y xiotl: "película de la penca" consiste en carne al vapor envuelta en una película que se desprende de la penca de maguey. Se puede hacer con todo tipo de carne, desde carnero hasta conejo; se le agregan chiles y achiote para resaltar su sabor... Es un platillo de origen preh ...

Elaborar un adobo para carnes o pescado Ingredientes: -4 dientes de ajo -200 ml de vinagre -Pimentón -Orégano -Una pizca de sal - un chorrito de aceite de oliva si es carne Hacemos un majado con el ajo, un puñado de sal, el orégano y el pimentón. Cortamos el pescado en rodajas, la carne puede ir la pieza entera pero es mejor cortarla, las colocamos en una fuente y las embadurnamos con el maj ...

Nos gusta mucho las carnes en adobo. Salen muy jugosas y sabrosas. Se pueden preparar adobos diferentes: con miel, con mostaza, con pimentón dulce, con vino blanco, con vino tinto…Hoy os enseñamos como hemos preparado unos contramuslos de pollo en adobo ácido-dulce. Primero hay que comprar unos contramuslos de pollo sin hueso y sin piel, en filetes bastante gordos. La carne tiene que ser fre ...

ADOBO DE PAVITA PARA 6 PERSONAS El adobo de pavita y en especial el adobo, es uno de los platos que se llegaron con la invasión española, así que la preparación originariamente cambio del sabor culinario de la peninsula, al nuevo virreynato donde marquese y aristocratas degustaban de este platillo, que siempre fue en esencia un condensado o sustanciado de especias con la carne de res o pescado, co ...

El chile chipotle obtiene su nombre gracias al Náhuatl Chilpoctli o Xilpoctli. Es de la variedad de chiles jalapeños que se dejan madurar y secar, su mayor consumo es en lata y se distingue por ser casi siempre ahumado. Las salsas o chiles hechas con chipotle se utlilizan para aderezar platillos principalmente tacos y todo tipo de carnes rojas y mariscos. Una de las recetas más fáciles es ésta: R ...

EL ACHIOTE ES : Una semilla de un arbusto de las áreas tropicales de América, se conoce también con otros nombres como bija, axiote, achote, achiotillo, analto, annatto, rocou, urucú o bizo entre otros.Esta especie botánica se cultiva principalmente en México, Colombia, Brasil, Perú y Ecuador entre otros países vecinos.... sus semillas, son de pequeño tamaño y tienen un intenso color rojo con el q ...

Planchas de cocina Hoy les traemos una deliciosa y fácil receta de adobo casero para dar sabor a sus pescados en horno o air fryer. El adobo es una mezcla de especias y condimentos que se utiliza para sazonar y realzar el sabor de las carnes y pescados, y lo mejor de todo es que se puede hacer en casa con ingredientes que probablemente ya tengas en tu cocina.  En esta receta, te enseñaremos cómo h ...

El mole de origen náhuatl y que llegó para quedarse tiene otra variación tan rico que lo puedes usar para cualquier carne e incluso pescados y mariscos, se trata del mole de cacahuate que a continuación comparto la receta: Ingredientes: 100 grs de cacahuate 1/2 taza de aceite 1 chile mirasol 1 chile pasilla 1 chile ancho 1 diente de ajo 1 pedazo de bolillo o una rebanada de pan de caja 1/2 ceboll ...