Brandada de bacalao con aceite de perejil



 

El bacalao quizá sea el único pescado que se come en nuestra casa a juzgar por el número de recetas que tengo publicadas con este ingrediente ¡je, je!

 

Hay tantas maneras diferentes de cocinarlo que es un lujo, también de presentar la brandada, como en esta otra receta.

 

Su sabor y textura son muy suaves, sobre todo al ir muy bien triturado, es un picoteo o entrante ideal para una mesa de fiesta, podría servirse en un bol tal cual, pero encima de las rebanadas de pan y colocándolo de una forma bonita queda muy bien.

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