Cazuela de patatas, alcahofas, panceta y huevos

Posted by: Gemma Biosca Ingredientes 3 Berenjenas 4 Ajos 200 gr de Tomate natural de lata Chile Aceite de oliva Sal Mozarella Parmesano rallado Elaboración 1. En una sartén pondremos un chorrito de aceite de oliva y los ajos laminados y dejaremos que se doren ligeramente. Cuando estén los ajos, le añadiremos las berenjenas que habremos cortado a dados y salaremos ligeramente. Taparemos la sartén ...

Posted by: Gemma Biosca Ingredientes 8 ajos con piel Aceite de oliva Sal Pimienta 6 muslitos de pollo (también lo puedes hacer con un pollo troceado) Elaboración 1. En una cazuela baja pondremos aceite de oliva y doraremos los ajos con su piel. 2. Añadiremos los muslitos que habremos salpimentado antes y dejaremos que se vayan dorando a fuego fuerte por todos los lados. 3. Ahora bajaremos el fu ...

Posted by: Gemma Biosca Hoy el plato en casa es de los que llamamos "de lujo". Porqué de lujo son los huevos trufados (en mi caso de la empresa de Girona, Liderou) que tratan a sus gallinas como si fueran princesas....!! Comprometidos con el medio ambiente y la calidad de vida de sus animales, hacen unos productos 100% recomendables. Así que el plato de hoy no tiene mérito si no fuera po ...

Posted by: Gemma Biosca Parece que empieza el buen tiempo y las ganas de comer al aire libre. Cuantas veces leemos "paella al sol" o "arrocito de domingo en el campo"! A nostros nos encantan los arroces y a veces los más simples son los mejores. Aprovecha que aún hay alcachofas de temporada y prepara este rico arroz al que le puedes cambiar la costilla de cerdo por conejo o pol ...

Posted by: Gemma Biosca Cómete una "mousse de chocolate sin remordimientos....mira la receta!! Ingredientes 300 gr de chocolate negro (90% cacao) 3 remolachas cocidas y peladas 60 gr de dátiles remojados y sin hueso Elaboración 1. Pondremos el chocolate troceado al microondas y dejaremos que se derrita. 2. Pondremos las remolachas y los dátiles en nuestro robot de cocina y tituraremos hast ...

Posted by: Gemma Biosca Ingredientes 1 pechuga de pavo entera Sal Aceite de oliva Pimienta Mermelada de naranja amarga Zumo de naranja Elaboración 1- En un cazo pondremos el zumo de una naranja grande o dos de pequeñas y en él desharemos una cucharada grande de mermelada de naranja a fuego suave y vigilando no se pegue. Dejaremos que espese bien. 2- Mientras tanto, asaremos el pavo al horno a ...

Posted by: Gemma Biosca Ingredientes 8 gr de levadura seca de panadero 7 gr de sal 25 gr de azúcar 500 gr de harina de fuerza 300 ml de agua Bicarbonato Huevo batido Semillas Elaboración 1. Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos y amasamos ligeramente. Hacemos una bola y la dejamos reposar 45 minutos en un bol que habremos untado con aceite. 2. Al cabo de este rato, desgasificamo ...

Posted by: Gemma Biosca Ingredientes 1 pollo entero y limpio por dentro Puerro Zanahoria Cebolla Ajos Romero Aceite de oliva Sal Pimienta Vino para asar (vi ranci) Elaboración 1. Salpimentaremos el pollo por todos lado inclusp por dentro. También por dentro le añadiremos romero fresco. 2. Cortaremos las verduras no muy pequeñas. 3. Ahora pondremos un chorro de aceite en la Cocotte, el pollo, l ...

Posted by: Gemma Biosca Ingredientes 2 hamburguesas de pollo (o 300 gr de pollo picado) 1/2 cebolla picadita 1 Pimiento verde picadito 1 lata de leche de coco (que sea para cocinar, no de hacer bebidas) Ras el Hanout (es una especia marroquí, pero puedes poner curry) Aceite de oliva Sal Harina blanca Elaboración 1. Empezaremos por desmenuzar las hamburguesas y hacer las albóndigas del tamaño que ...

Posted by: Gemma Biosca A estas alturas creo que muchos de vosotr@s conocéis a Beatriz del blog To Be Gourmet y que en octubre del año pasado publicó su primer libro: To Be Gourmet estilo en tu mesa: Ideas y Recetas. El libro está teniendo mucho éxito y ya se ha re-editado y todo. Es un libro perfecto para todos los que nos gusta la gastronomía además de darnos unos buenísimos consejos sobre est ...