Pues vamos hoy con una receta de acompañamiento, unas CEBOLLAS GLASEADAS, que quedan estupendas para acompañar una carne y que podemos tener preparada de antemano.
750 gr de cebollitas
Agua
100 gr de azúcar
100 gr de mantequilla
una pizca de sal
1. - Lo primero que haremos será limpiar la cebollitas.
2. - Las colocamos en una cacerola que no queden amontonadas.
3. - Le ponemos el azúcar, la sal y la mantequilla y le añadimos agua hasta que casi las cubra, pero no del todo.
4. - Las ponemos a fuego medio, y las cubrimos con papel de plata que habremos pinchado varias veces, para que salga el vapor, que queremos que el caldo se evapore, y las dejamos cocer 20 minutos.
5. - Pasado ese tiempo, las destapamos y ahora, con paciencia, vamos moviendo la cacerola con movimientos circulares, para que se vayan impregnando por todos los lados.
6. - Y cuando estén tiernas, unos 10 minutos más ( podéis comprobarlo pinchándolas), y vayan tomando el color deseado, las apartamos y ya las tenemos.
Espero que os gusten!!!!!!
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