Empanada de pulpo

empanada de pulpo
Esta empanada de pulpo es una receta atemporal y deliciosa. Perfecta para ocasiones especiales y teniendo en cuenta cómo está el precio de todo, mejor que te cundan bien las patas de pulpo.

 

Ingredientes

Para 4 -6 raciones

2 cebollas, finamente picadas

2 zanahorias, finamente picadas

1 pimiento rojo, finamente picado

1 hoja de laurel, opcional

1/2 vaso de tomate triturado o salsa de tomate

1 cda. de pimentón, puedes ponerle mezcla de dulce y picante

250 g de pulpo cocido, troceado

1 huevo cocido, picado

1 masa de empanada o de hojaldre

Elaboración


Pocha la cebolla, la zanahoria y el pimiento con aceite virgen extra y sal. Échale una hoja de laurel si quieres. En unos 20 minutos las verduras estarán blandas.

Entonces añade el tomate, el pimentón, el pulpo troceado y el huevo duro. Cocina todo junto 10-15 minutos a fuego bajo.

Desenrolla la masa de empanada sobre su papel y si quieres corta unas tiras finas para usarlas de decoración.

Pon el relleno en una mitad de la masa, cubre con la otra mitad y cierra bien los bordes. Haz un agujero en el centro para que salga el vapor y si quieres decora la empanada con las tiras que has cortado. Píntala con aceite de pochar las verduras si te ha quedado o con huevo batido.

Pasa la empanada a una bandeja y métela al horno 30-35 minutos a 200°C con el horno precalentado. ¡Y listo!
 


Fuente: este post proviene de SHOOT THE COOK, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Una receta sana, rica y fácil. Estas fajitas de pollo al Airfyer es una de las 50 recetas que encontrarás en mi nuevo Libro “RECETAS CON AIRFRYER”. Este plato es perfecto para hacer una ce ...

¿A quién no le gusta el fuet? Este tartar de fuet es sencillo, económico y resultón. Perfecto para triunfar en cualquier evento, como entrante o como picoteo para cenas con amigos o familia. Guarda es ...

Esta empanada de pulpo es una receta atemporal y deliciosa. Perfecta para ocasiones especiales y teniendo en cuenta cómo está el precio de todo, mejor que te cundan bien las patas de pulpo. Ingredi ...

¿Antojito de pizza? Estas fajipizzas de calabacín son una solución rápida y saludable. Queda muy bien con calabacín o berenjena como base y luego puedes añadirle por encima los ingredientes que quiera ...

Recomendamos

Relacionado

general entrantes y primeros platos

La empanada de pulpo esta deliciosa con un sabor increíble va muy bien como entrante, como cena o incluso ideal para ir de picnic porque es fácil de transportar. Si se toma un vinito pues un trocito de empanada le va perfecto. Espero que os guste y Bon Appétit. Me podéis seguir en Facebook pincha aquí o en Twitter me haría muchísima ilusión. Mil Gracias!!! ;-) Ingredientes 500g de Harina 1 me ...

Ensaladas y entrantes Entrantes vegetarianos Recetas principales ...

Bon appétit amig@s, Bueno amig@s, no os imaginéis lo rico que está esta empanada. Es la primera vez que hago esta masa de manera tan fácil y con un resultado tan espectacular. Fina, hojaldrada, crujiente No es mía la receta sino de la gran Fabrisa (https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es) y os aseguro que es lo mejor que he comido como empanada gallega. El relleno, pues uno sencillo de cebolla ...

entrantes ingredientes primeros platos ...

Tengo la suerte de poder comer pulpo de la Ría Gallega, que para mí, es el mejor, por su calidad y su sabor. Con el pulpo podemos elaborar diferentes recetas un ejemplo es el pulpo con arroz, pulpo a la gallega, pulpo a la brasa, pulpo con queso, tosta de pulpo, empanada de pulpo y pulpo a la vinagreta que es como lo vamos a preparar hoy. TOSTA DE PULPO, QUESO Y PIMENTÓN La salsa vinagreta la ...

Muy buenas mis queridos Recetuber@s, hoy os voy a enseñar como hacer una fantastica empanada totalmente casera, es decir vamos a preparar desde su masa hasta su relleno, actualmente hay muchas masas ya preparadas a nuestro alcance, pero no hay nada como una masa casera y amasada con nuestras propias manos, el relleno lo vamos hacer del clásico atún, pero ya sabes que hay muchas mas variedades que ...

recetas de primeros cocina tradicional entrantes ...

Estaremos de acuerdo en que, si hay un sitio donde se come de lujo, es en Galicia. Vale, también se come de fábula en el resto de España, que si algo tenemos es gastronomía. De otros países no puedo hablar porque tampoco los conozco tanto como el propio. Pero maravillada me quedé la primera vez que me dejé caer por Galicia y vi que allí los bichos marinos están de muerte lenta. Recuerdo que era po ...

aa_fijar en cabecera aperitivos y entrantes la cocina de masito ...

Pulpo a la gallega Esta receta de pulpo a la gallega es una auténtica maravilla, se deshace en la boca. Eso es porque el pulpo quedó tiernísimo, cosa muy importante al preparar esta exquisita receta tradicional. Con muy pocos ingredientes y una buena cocción conseguimos un plato sano y sabroso. Receta pulpo a la gallega Esta receta de pulpo es típica de España, en concreto, de Galicia. El pulpo a ...

recetas de primeros entrantes horno ...

Esta semana, por cuestiones de trabajo, me he acordado de Galicia. De lo bien que lo pasamos en nuestra aventura del Camino de Santiago y, por supuesto, de lo bien que se bebe y se come. Los platos más típicos son el pulpo, las mariscadas o la tarta de Santiago pero, os confieso que, mi preferido es la empanada. De lo que queráis. De pulpo, de marisco o incluso, si existiera, de tarta de Santiago ...

Pasta fideuà fideuá casera ...

Esta Fideuà de pulpo va muy bien que se haga en el horno, si tienes una paellera adecuada para ello. Esta Fideuà de pulpo es una auténtica maravilla. En realidad todas las fideuàs, si están bien hechas, hacen disfrutar a quienes la prueban. En esta ocasión sólo hemos utilizado pulpo y el agua de la cocción, breve, del pulpo. Uno de los secretos es el sofrito lento y paciente. Mira aquí más recetas ...

'La mar' de rico Retos Empanada ...

En mi casa somos entusiastas del pulpo: “a feira”, con “cachelos”, a la brasa, con arroz, en empanada, en salpicón… nos da igual la preparación porque nos encanta. Muchos domingos es el protagonista de nuestra mesa y, o bien se lo encargamos ya preparado al pulpeiro que viene por el barrio, o es mi marido el que se ocupa de cocerlo y lo cierto es que le tiene pillado ...

recetas de primeros pulpo a la gallega aperitivo de pulpo
PULPO A LA GALLEGA DE APERITIVO

Esta es la primera receta que me mandais para el sorteo, y la autora es; REYES ENDRINO, y participa con el Nº1. Un toque diferente de hacer el pulpo al que estamos acostumbrados, y viendo la pinta, tendremos que probarlo esta navidades. Suerte Reyes!! PULPO A LA GALLEGA INGREDIENTES 1 pulpo 1 naranja 1 zanahoria 1 patata 1 ramita de apio 1 cebolleta 2 dientes de ajo ½ vaso de vino ...