FALAFEL EXPRESS DE GARBANZOS

Falafel express


ChefBosquet



febrero 1, 2022

3:27 pm

¡Continuamos a tope la semana! Y lo hacemos con unos Falafel Express. Una preparación originaria de Oriente Medio que ya es famosa en Occidente. Una receta vegana, elaborada a partir de legumbres, una de las mejores fuentes de proteína vegetal. En este caso, os propongo una versión rápida de está clásica receta que te va a encantar.

Estas croquetas de garbanzos son saludables, elaboradas a partir de ingredientes totalmente naturales. Las legumbres no solo son un buen aporte proteico, es rico en fibra, minerales y vitaminas. Sin duda, incluir en tu dieta este tipo de productos te aportará muchos beneficios y si lo haces de esta forma sencilla disfrutarás el doble. Como aperitivo o acompañante este falafel express es una buena elección.

Seguimos compartiendo con vosotrxs recetas que giran en torno a la misma idea: ayudaros. Este es el pilar fundamental de mi próximo libro ‘Express’ que estará a la venta el 23 de febrero. Os he escuchado a lo largo de este tiempo y lo que más me pedíais eran recetas accesibles, rápidas y sencillas. Y por supuesto, saludables y brutales. 

Falafel Express



Ingredientes



200g Garbanzos cocidos

60g Puerro picado

2 Tomates cherry

Cilantro fresco

Hierbabuena fresca

Sal

AOVE

Tritura todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.

Una vez este, haz ‘croquetas’ con la masa y colócalas sobre papel de horno.

Hornea 25 minutos a 200ºC con calor arriba y abajo.

Salsa



200g Yogur griego

Cilantro picado

Cebollino picado

Jengibre

Mostaza

Sal

Mezcla todo y disfruta de un salsa genial.

Falafel express


Como habrás podido ver, estos Falafel express son una solución de lujo para cualquier comida, acompañados de la salsa de yogur y mostaza son aún más perfectos. Si te ha gustado te recomiendo que pruebes a preparar los Falafel de lentejas de mi libro ‘El Placer de Comer sin Remordimientos’. Otra opción genial, la tienes en forma de hamburguesa en Naked and Sated con la burger de falafel.

Para que veas con tus propios ojos lo fácil que es esta elaboración, te dejo el vídeo de cómo preparar estos deliciosos falafel.



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