Hacía tiempo que tenía ganas de hacer unas galletas de naranja, así que me puse a buscar y buscar y al final me quedé con esta receta, os cuento.
Galletas de naranja
Paso a paso de la receta en vídeo
300 g de harina (en principio)
El zumo y la ralladura de una naranja
(como eran pequeñas utilicé más)
100 ml de aceite
125 g de azúcar
Una cucharadina de levadura química
1 huevo
Una pizca de sal
Echamos en un recipiente la harina y la levadura (mejor tamizar), mezclamos bien, añadimos una pizca de sal (para potenciar el sabor) y mezclamos.
A continuación echamos el azúcar, mezclamos y después el aceite, nos ayudamos con una cuchara para mezclar los ingredientes.
Seguidamente añadimos el huevo y el zumo y la ralladura de la naranja
Mezclamos bien y si vemos que queda una masa muy pegajosa hay que añadir harina, pero de poco en poco, a mí me fue suficiente añadir dos cucharadas.
Amasamos (si necesitamos más harina echamos) y nos quedará una masa que no se pega, la dejamos reposar y preparamos los moldes con el papel de horno. Encendemos el horno a 180ºC
Partimos la masa en dos y extendemos una parte
Colocamos sobre una bandeja con papel de horno
Vamos formando con ayuda de un vaso o moldes las galletas
No dejar muy gordas porque tienden a crecer un poco
Si se dejan demasiado delgadas luego quedarán más duras, eso según gustos
Están igual de buenas las que son más finas que las gordas
Y por último horneamos a 180ºC aprox. durante 10-15 minutos (depende de cada horno) y cuidado que la segunda bandeja se hace antes que la primera.
Una vez listas, sacar y dejar enfriar antes de guardar en botes o latas, aguantan unos días, aunque no muchos porque son un vicio y vuelan.
Animaros a hacerlas, están muy buenas
Fuente: Encontré la receta en el blog de LAS RECETAS DE NOE suelo hacer cambios en las recetas, pero esta prácticamente la seguí al pie de la letra y me encantó el resultado
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