Si os animáis a probar un sabor diferente para alegrar una insípida pechuga os dejo la receta del pollo en salsa de naranja y quinoa.
Ingredientes
-600 gr de pechuga de pollo en filetes
-1 naranja
-aceite de oliva virgen extra
-2 cucharadas soperas de vinagre
-3 cucharadas soperas de salsa de soja
-1 cucharada sopera de azúcar
-2 dientes de ajo
-1 cucharada sopera de harina de maiz
-200 ml de agua
-1 vaso de quinoa
Rayamos la piel de la naranja y exprimimos el zumo.
Vertimos ambos ingredientes en una sartén con una cucharadita de aceite de oliva. Añadimos el vinagre, la salsa de soja, el azúcar y los ajos machacado sin pelar. Llevamos a ebullición y dejamos reducir a fuego suave unos 5 minutos.
Disolvemos la harina de maiz en el agua fría y lo añadimos a la salsa, removemos con las varillas hasta que espese.
Mientras cocemos la quinoa (ponemos a calentar agua con un poquito de sal cuando hierva añadimos la quinoa y cocemos durante unos 15 minutos), escurrimos y reservamos.
Doramos el pollo en una plancha o sartén antiadherente, cuando esté hecho lo cortamos en tiras, napamos con la salsa y servimos junto a la quinoa. También podemos juntar el pollo con la quinoa en la cacerolita de la salsa y cocinar 2 ó 3 minutos para que absorva todo el sabor de la naranja.
Servimos y degustamos calentito.
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