Con esta receta participamos de nuevo en la iniciativa que Helena del Valle ha organizado para procurar un gran inventario de recetas que cumplan con requisitos como un bajo coste, disponibilidad de ingredientes y bajo consumo energético. Hablamos de #RecetasSolidariasParaNavidad.
Hemos querido llevar estos requisitos al extremo partiendo de una cebolleta, un poco de hojaldrey muy poco más.
Esta es época de "desmanes" gastronómicos, de gastar lo que no tenemos y esta es una oportunidad para que nos planteemos algunas cosas y echemos mano de la imaginación para dotarnos de deliciosos platos sin gastarnos mucho dinero y sin repetirnos año tras año.
Ingredientes:
1/2 cebolletamediana por persona.
Una lámina de hojaldre.
Azúcar moreno.
AOVE.
Tomillo.
Elaboración:
1.- Cortamos las cebolletas por la mitad y las asamos parcialmente en el horno a 180ºC.
2.-Cortamos círculos del hojaldre con ayuda de un cortapastas o algo parecido. NO lo pinchamos con un tenedor porque queremos que se infle.
3.- Colocamos el hojaldre en un cuenco de un diámetro sólo un poco superior al de la cebolleta engrasado con aceite.
4.- Cuando la cebolleta lleve 20 minutos la sacamos del horno, la colocamos sobre el hojaldre, añadimos un poco de azúcar moreno sobre la cebolleta y un poco de aceitesobre cebolleta y hojaldre.
5.- Introducimos en el horno otros 15 minutos, hasta que el hojaldre esté inflado y dorado.
6.- Finalmente esparcimos un poco de tomillofresco sobre el nido.
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