Cocina

dulcesfrivolidades Idea guardada 58 veces
La valoración media de 48 personas es: Muy buena

Pan de Nubes / Cloud Bread



Aunque el nombre pueda llevar a confusión y realmente no sea un pan ya que no lleva ningún tipo de harina en sus componentes, realmente cumple su función como tal en el caso de que tengamos o queremos hacer una dieta especial.

Es una muy buena opción para dietas sin gluten, también para dietas altas en proteínas y bajas en carbohidratos en los que se echa mucho de menos hacerse un sandwich o comerse una hamburguesa en condiciones.



Te puedo explicar que parecen unas tortitas americanas visualmente y en textura.

En cuanto al sabor que es bastante neutro podemos hacerlas saladas ó dulces añadiendo condimentos como hierbas, sal y semillas en las primeras ó azúcar en las segundas.

Pero esencialmente dependerá del relleno.



Aún así, tienes que probarlas.

Yo esperaba una especie de tortilla sin consistencia y me ha sorprendido agradablemente!

———————

Ingredientes para 8-9 tortitas

3 huevos M

3 cucharadas de queso crema tipo Philadelphia

1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal ó bien bicarbonato

Sal ó Azúcar al gusto

—————

Orégano, Albahaca, sésamo, etc…

———————-

Separamos las claras de las yemas.

En un bol montamos las claras con la levadura y la sal (ó azúcar) a punto de nieve. Reservamos

Batimos las yemas en otro bol junto con el queso crema

Añadimos en varias veces las claras montadas y mezclamos delicadamente con una espátula hasta incorporarlas sin que bajen mucho de volumen.

Cubrimos la bandeja de horno con papel vegetal y pincelamos ligeramente con un poco de aceite

Depositamos encima pequeños montones de masa (unas dos cucharadas por tortita ) dándoles forma redondeada.

Poner máximo 6 en cada bandeja y separados porque crecen al hornear

A 180 grados durante 10/15 minutos según el horno y hasta que doren ligeramente



Sacamos y dejamos enfriar un poco



En contra tengo que decir que para hacer tres tortitas necesitamos 1 huevo y 1 cucharada de queso crema, por lo que si las hacemos diariamente aumentará nuestro colesterol y también las calorías ingeridas por la grasa del queso cremoso.

Por lo que voy a probar cómo quedan utilizando solo las claras y queso batido 0% para comparar y os cuento en breve…

Tagged: dieta, huevos, Pan, Queso, sin gluten, sin harinas, tortitas
Fuente: este post proviene de dulcesfrivolidades, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bollos Fritos de Mantequilla

No sabía muy bien qué nombre dar a esta receta, porque en el libro donde la he encontrado se llaman Lazos de Manteca y en la foto aparecen como unos Pretzels enormes y perfectos!!! Aunque he seguido a ...

Cake Tatin con Piña y Cerezas

Hoy vamos a preparar un Cake Tatín ó “al revés”. Aunque conocemos habitualmente este tipo de pastel con manzanas, podemos hacerlo con otras frutas distintas. Hemos elegido piña y cerezas ...

Coca dulce de Hojaldre

Tengo casi 600 recetas dulces publicadas, y esta es una de las 10 que os recomendaría si queréis hacer algo sencillo y delicioso para llevar a un acto social. La lástima de esta receta tan espectacula ...

Galletas de vino trenzadas

En el blog: En mi cocina Hoy de Pilar Hernández, encontré estas galletas de vino blanco que se presentan trenzadas y quedan tan chulas. Nos comenta la autora que son de origen chileno y que se han hec ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de primeros especial cocina harina de arroz ...

Pan de arroz ( sin gluten, sin maiz )

Ingredientes: * Para hacer el pan de molde utilice estas cantidades 100 gr patata cocida 50 gr de levadura fresca prensada ( 2 cubitos ) 340 gr agua de cocción de la patata 4 ctas "no egg" 100 gr fécula de patata 345 gr harina de arroz 2 ctas de sal * Para hacer panecillos ó tostas ( hechas en pan de molde ) estas cantidades que son la mitad. 50 gr patata cocida 25 gr levadura fresca p ...

robots y utensilios de cocina

Pan de yogur y gluten y Pan dulce de gluten yogur y canela olla Cocimix Deluxe

Como estoy a dieta y no puedo comer hidratos (osea harinas) acabo de hacer un pan de yogur y un pan dulce ó bizcocho de yogur con canela sin tolerados con gluten el sabor rico, textura gomosa, pero a falta de pan buenas son tortas . para la dieta Dukan en cualquier fase Aquí va la receta Pan de yogur y gluten 2 claras de huevo 10gr de levadura tipo royal 1 cucharada de salvado de trigo 1 cucha ...

general pan panificadora ...

Pan Sin Gluten

Hace unos meses que sabemos que nuestro hijo es celíaco. Es un niño muy especial para todo lo que sean cosas de comer, y por si fuera poco con los problemas que tenemos todos los días, ahora además tenemos que añadirle la celiaquía. En fin, que nos hartamos de comprar pan sin gluten por todos lados... incluso pedimos pan por internet... y ninguno le gustaba!!!. Con lo caro que era!!! Me acuerdo e ...

robots y utensilios de cocina

Pan de gluten y leche Dukan olla Cocimix de Luxe

Este pan lo he hecho esta noche la idea me la ha dado Zita de MR, al preguntarme si el pan de leche podria hacerlo con gluten en vez de maicena asi que se ha encendido una lucecita y ha dicho manos a la masa y vualaaaaaaaaaaaa Tocinitodecielo va por ti cariño a ver si damos con algo que te guste un poco Para la dieta Dukan (todas las fases) Ingredientes: 20gr de gluten de trigo 5gr de ...

recetas de primeros bollitos sin gluten esponjosos celiacos ...

BOLLITOS DE PAN SIN GLUTEN

7º DIA: A POR EL POLLO Esta mañana llegué con la idea de hacer un fondo, pero me extrañaba que con tanto tiempo por delante en la mañana solo hiciéramos eso, efectivamente, 20 pollos nos esperaban en la cámara para proceder a su bridado y su deshuesado, por razones evidentes primero los bridamos, 3 técnicas: 1ª a la francesa (se notan las cuerdas un poquito), 2ª que ninguno sabemos como se llam ...

recetas postres 30 minutos o menos dulces ...

Tortitas Sin Gluten Con Mermelada de Arándanos

Las tortitas son uno de mis postres preferidos, aunque no suelo prepararlas a menudo. Son fáciles de hacer y no hace falta horno, por eso son ideales para el verano. Esta receta además es apta para celíacos y para las personas a las que el gluten no les sienta especialmente bien (entre las que me incluyo). Por encima le eché mermelada de arándanos (que es una de mis preferidas), aunque puedes usar ...

Huevo Pan queso ...

Pan nube o cloud bread

Esta semana la vamos a comenzar con una receta muy original, el PAN NUBE, un sustituto para el pan, que no lleva harina, perfecto para dietas o para personas intolerantes al gluten. Desde que vi esta receta por internet, me picó la curiosidad, ya que me parecía sorprendente que pudiese existir un pan sin harina. Realmente, a mi parecer, no es un pan, ni sabe a pan, su sabor más bien me recu ...

recetas de primeros

PAN COMÚN Y EXPERIMENTO 'PANIL' EN EL DÍA MUNDIAL DEL PAN... yo, sin gluten ;-)

Hoy se celebra el Día Mundial del Pan, y como ya hicimos el año pasado, un grupo de blogueras "singlu" hemos puesto en marcha nuestro laboratorio de I+D con el fin de llegar a algunas conclusiones de las que todos los celíacos nos podamos beneficiar. Gracias a Dany Faccio, del blog Singlutenismo, que nos ha hecho el logo de este evento (tal como hizo el año pasado) pese a estar ocupadísi ...

recetas de primeros celiacos gluten free foods ...

PAN CON TRIGO SARRACENO SIN GLUTEN

Lo cierto es que hoy no sé por donde empezar, entre otras cosas porque probar el pan con trigo sarraceno (por fin conseguí trigo sarraceno) me ha dejado boquiabierta. Rico no, estaba estupendo. !Pan de verdad... cuanto te echaba de menos! Casi creía que me ponía enferma cuando probé, pues me ha parecido pan con gluten, y pensaréis que soy exagerada, pero es que tenía tantas ganas de comer p ...

general no todo es dulce pan sin gluten

Facundo y Pan Blanco sin Gluten

Como todos sabéis Mayo es el mes del celiaco #mayoceliaco, y como no, todos los celiacos nos hacemos notar!!! Porque ya somos muchos y solo pedimos 2 cosas : Calidad y Precio Hoy además de compartir una receta de Pan sin Gluten , quiero alabar la gran labor y el compromiso que ha realizado una empresa para que la comunidad celiaca no se sienta excluida de poder disfrutar de toda su gama ...