Cocina

Una Miajica de Sal Idea guardada 10 veces
La valoración media de 3 personas es: Excelente

Paté de hígado de pollo al Pedro Ximénez

Nuevo Desafío en la Cocina, este mes las desafiadoras, las hermanas Camilni La Cocina de Camilni, Su desafío, recetas de casquería o despojos... mi propuesta un Paté, os dejo la receta que es muy sencilla.

Ingredientes:
150 gr. Vino blanco.
1 Hoja de Laurel.
5 gr. de Pimienta negra en grano.
250 gr. Hígados de Pollo, limpios.
100 gr. de Pechuga de Pollo en trozos.
200 gr. de Mantequilla troceada.
5 gr. de Sal.
20 gr. de Vino Pedro Ximénez.



Tradicional:

Cocer 10 minutos en el vino blanco, los hígados, el pollo y la pimienta en grano.
Colar y reservar los hígados, el pollo y la pimienta.

Triturar la mantequilla, la sal, la pimienta, el pollo, los hígados y el Pedro Ximénez, triturar hasta tener la textura deseada.

Colocar en un recipiente o recipientes y a la nevera mínimo 4 horas.

Moulinex Cousine Companion:


** Para consumir es aconsejable sacarlo unos minutos antes ... Se puede congelar en pequeñas porciones y sacarlo unas horas antes de consumirlo.

Aquí puedes ver las recetas de l@s compañer@s de Desafío.



*Fuente: Delicietas.

Fuente: este post proviene de Una Miajica de Sal, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

entrantes pate al pedro ximenez pates para untar ...

Paté al Pedro Ximénez

Este Paté al Pedro Ximénez es una forma diferente de darle a tu paté casero un punto dulzón que lo hará ser un canapé o tapa deliciosa. Ingredientes: 250 gramos de higaditos de pollo 150 gramos de panceta o bacon 1 manzana 1 cebolla Laurel Pimienta Sal Romero Nuez moscada Vino de Jerez Pedro Ximénez Aceite de oliva Mantequilla Caldo de pollo o pastilla de caldo Queso crema( tipo Philadelphia) Có ...

recetas de segundos carne recetas de primeros

LOMO AL PEDRO XIMÉNEZ

!*¡ LOMO AL PEDRO XIMÉNEZ ¡*! INGREDIENTES!!*¡¡ 1 kl. de lomo200 gr. de cebolla1 cda de harina150 gr. de Pedro Ximénezcaldo de pollo ( el mio casero )aceite , sal , pimienta negra molida ELABORACIÓN!!*¡¡ Cortamos el lomo en rodajas y salpimentamos , ponemos en una perola aceite y vamos sellando bien por ambos lados el lomo cuando este todo , reservar , en el mismo aceite pochamos la cebolla corta ...

aperitivos tapas entrantes carnes Navidad ...

Paté de pollo al Pedro Ximénez

PATÉ DE POLLO AL PEDRO XIMÉNEZ: un delicioso paté casero con el que lucirte en cualquier ocasión. Los patés son siempre una opción estupenda para utilizar como aperitivo en nuestras reuniones o celebraciones, ya que suelen ser del gusto de todos; .. y al poder dejarlos preparados con antelación y servirse si es el caso los mismos comensales, resultan muy cómodos. Hoy te traigo una receta que te ...

Aperitivos y Entrantes Carne Cuisine Companion ...

Paté de Higadillos de Pollo al Pedro Ximénez

Receta Paté de Higadillos de Pollo al Pedro Ximénez Autor Ana Plaza Raciones 6-8 Tiempo 12 minutos aprox. (más reposo) Ingredientes 150gr de Vino Blanco 1 hoja de laurel 5gr de Pimienta negra en grano 250gr de Higadillos de pollo limpios 100gr de Pechuga de pollo troceada 200gr de Mantequilla troceada 5gr de Sal 20gr de Vino Pedro Ximénez dulce Hola! Hoy publicamos una receta que comparte con noso ...

Aves Entradas Pinchos y Tapas ...

Paté de hígado de pollo

Hoy nos vamos con un entremés, que es extremamente delicioso, el Paté de hígado de pollo. Ingredientes 1/2 Kg. de hígados de pollo 2 dientes de ajo 2 vasos de vino generoso 1 vaso de whisky (blended) 4 lonchas de panceta ahumada Trufa negra (opcional) Pan rústico Mantenquilla Romero seco Aceite de oliva Sal marina Pimienta Negra Preparación del Paté de hígado de pollo: Poner en una sartén los ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez

Vídeo receta del solomillo de cerdo al Pedro Ximénez: Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez Dificultad: fácil               Raciones: 2 personas            Tiempo: 15 minutos     Sin gluten Ingredientes: 1 solomillo de cerdo de 450 gr aproximadamente 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 125 ml de vino dulce Pedro Ximenez 1 cucharada de maizena o harina fina de maíz 1/4 litro aproximadamente de caldo ...

dietas

Paté de hígado de pollo

Quizás te parezca extraño pero realmente el paté te ofrece una cantidad de vitaminas A, B12 Y B5, ayudándote a prevenir enfermedades de los ojos, puede ayudarte a superar las migrañas y es maravilloso para mantener en buen estado la piel. Razones para consumir paté sobran y este en especial que es de pollo, hará que tu cuerpo se mantenga muy saludable. Ingredientes 350 gr de hígado de pollo limpio ...

recetas de segundos carnes guisos ...

Muslitos de pollo con setas al Pedro Ximénez

Muslitos de pollo con setas al Pedro Ximénez por Juanjo Hola amig@s!, el fin de semana preparamos estos muslitos de pollo con setas al Pedro Ximénez y os puedo asegurar que están buenísimos, la salsa de este guiso es para no parar de mojar pan. Si queréis sorprender a vuestros invitados os aseguro que con esta receta no fallaréis :). Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 2 horas ...

segundos platos atún al pedro ximenez recetas con atun ...

Atún al Pedro Ximénez

Un plato sencillo, un excelente pescado a la plancha con una salsa de vino dulce: Atún al Pedro Ximénez. INGREDIENTES 500 gr. de atún fresco (en filetes o en dados) 4 o 5 dientes de ajo Unas hojas de laurel Sal 300 ml. de vino Pedro Ximénez Semillas de sésamo (opcional) Elaboración del Atún al Pedro Ximénez 1. Vamos a macerar el atún unas 2 o 3 horas antes de hacerlo. Ponemos los trozos de atún ...