¿Qué tal estáis? Espero que muy bien.
Hoy os traigo una receta de las antiguas, de esas que aunque pasen los años y las épocas se sigue haciendo y que están buenísimas.
¿Te quedas?
Feliz día.
Ingredientes.-
8 muslitos de pollo
Una cebolla grande
Un ajo
Medio vaso de vino blanco
Una cucharada de pimentón
10 almendras
Un ajo
Dos huevos
Sal
Agua
Aceite de oliva
Preparación.-
En primer lugar, dora los muslitos de pollo en una cazuela con cuatro cucharadas de aceite.
Pica la cebolla y el ajo.
En una sartén con dos cucharadas de aceite, añade la cebolla y deja pochar.
Añade a continuación el ajo.
Da unas vueltas y deja que se haga.
Cuando lo tengas, añade el pimentón y da unas vueltas. (Yo lo suelo hacer fuera del fuego)
¿Está? Añade el vino y deja que cueza por al menos, cinco minutos.
Añade el pollo y agrega agua hasta cubrir.
Deja que cueza el pollo.
Añade una picada hecha con las almendras, el ajo y la yema del huevo.
Trocea la clara en la salsa y deja que espese.
Servir y comer caliente.
A disfrutar
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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