Vídeo receta; salchichas en salsa de cebolla:
Salchichas en salsa de cebolla
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 40 minutosIngredientes para las salchichas en salsa de cebolla:
12 salchichas, las que más te gusten, yo he utilizado de pollo
2 cebollas
3 dientes de ajo
2 cucharadas de harina común de trigo
330 ml de cerveza
sal y pimienta
un vaso de agua o caldo de carne
500 gr de patatas
500 gr de guisantes ya cocidos
aceite de oliva
Elaboración de las salchichas en salsa de cebolla:
Por un lado ponemos a cocer las patatas cortadas a cocer en agua con sal durante unos 20 minutos, luego haremos el puré.En una sartén amplia con un buen chorro de aceite de oliva doramos las salchichas a fuego vivo, sacamos del fuego y reservamos.
Bajamos el fuego y en la misma sartén añadimos las cebollas cortadas en juliana y los ajos en trozos finos, le añadimos una pizca de sal y vamos a dejar hasta que la cebolla esté muy dorada.
Le agregamos ahora la harina y mezclamos hasta que este integrada.
Vertemos la cerveza y dejamos unos minutos para que se evapore el alcohol y reduzca.
Ahora echamos un vaso de agua o caldo de carne, una pizca de sal y pimienta; y las salchichas que teníamos marcadas y dejamos que hierva el conjunto 15 minutos.
Mientras tanto ya tendremos las patatas cocidas por lo que podemos hacer el pure; le quitamos parte del agua y añadimos a las patatas sal, pimienta al gusto y un buen chorro de aceite de oliva y aplastamos bien hasta conseguir la textura perfecta del puré.
Y tan solo nos queda servir las salchichas en salsa de cebolla con el puré de patatas y los guisantes calientes y tendremos un plato delicioso.
Como siempre espero que os haya gustado estas salchichas en salsa de cebolla.
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