Vídeo receta; salchichas con patatas en salsa:
Salchichas con patatas en salsa
Dificultad: fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 30 minutosIngredientes:
1 kg de salchichas frescas
1/2 kg de patatas aproximadamente
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 – 3 cucharaditas de harina
1/2 vaso de vino blanco
300 gr de guisantes
500 ml de caldo de carne o pollo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Elaboración de las salchichas con patatas en salsa:
En una cazuela amplia doramos las patatas previamente salpimentadas; cortadas en dados y con un chorrito de aceite de oliva. Cuando las tengamos las retiramos y reservamos.Añadimos las salchichas y si tuvieran mucha aceite retiraremos el exceso; las doramos por todos los lados y reservamos.
Continuamos con la cebolla y el ajo que habremos cortado en trozos muy finos; una pizca de sal y dejamos a fuego bajo hasta que estén blandas y empiecen a coger color. Las podéis tapar para que se hagan antes.
Cuando tengamos las verduras, le incorporamos unas cucharaditas de harina, mezclamos y seguido le vertemos el vino blanco y dejamos que reduzca como a la mitad. El harina es para que la salsa espese; si queréis que os quede más ligero podéis prescindir de esta.
Incorporamos de nuevo las salchichas y las patatas y cubrimos con caldo.
Una vez que empiece a hervir dejamos unos 15 minutos, por último añadimos los guisantes y dejamos 4 o 5 minutos más y listo.
Para terminar rectificamos el punto de sal si fuera necesario y espolvoreamos con un poco de perejil fresco picado.
Y a comer, ya veréis que buenas.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta de las salchichas con patatas en salsa.
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