Esta es una de mis recetas favoritas, ya bien sabéis que soy una apasionada de las cremas, en concreto de la crema de pimientos.
En esta receta, os traigo unos jamoncitos de pollo, con salsa de pimientos.
El sabor intenso de los pimientos rojos, os proporcionará un toque sabroso e intenso a la carne.
Como veréis, es una receta muy simple y os permitirá comer este plato de una manera diferente.
Ingredientes (4 personas)
1 pollo cortado en octavos
1 lata de tomate triturado al natural de 400g
3 pimientos rojos
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco seco
1 cucharadita de pimentón dulce
Pimienta negra
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Pelaremos y picaremos finamente la cebolla y los ajos.
Lavaremos y cortaremos los pimientos en tiras finas, desecharemos el corazón y las semillas.
En una cazuela con aceite, sofreiremos el pollo y cuando esté hecho, lo dejaremos reservado.
En el mismo aceite en el que hemos cocinado el pollo, sofreiremos el ajo y la cebolla, durante unos segundos, hasta que empiecen a hacerse un poquito.
A continuación, agregaremos los pimientos y dejaremos que se vayan haciendo un poquito y añadiremos el tomate triturado.
Añadiremos el pimentón rojo y removeremos. Dejaremos que se vaya cocinando todo bien. Verteremos el vino e iremos mezclándolo todo bien y dejaremos que se haga a fuego lento durante 15 minutos aproximadamente.
Cuando tengamos la salsa cocinada, trituraremos el resto de la salsa con una batidora, una vez bien batida, pasaremos por el colador la salsa, para que no queden grumos.
Traspasaremos el pollo en una cazuela junto con la salsa resultante, y dejaremos que se caliente durante 5 minutos más, a fuego medio-suave, para que se integren bien junto con el pollo.
Ya tendremos preparados los jamoncitos de pollo para servir.
Os recordamos que todos los guisos quedan mejor siempre, de un día para otro.
Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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