Sopa de arroz, garbanzos y verduras



sopa de arroz, garbanzos y verduras


Sopa de arroz, garbanzos y verduras

Esta sopa de arroz, garbanzos y verduras es un estupendo cocido para combatir esos días de frío que se nos presentan. Aunque a mi un guiso como este, me apetece cualquier día del año. Ingredientes

1 muslo de pollo

Un trozo de ternera (jarrete)

1 hueso blanco

Garbanzos (previamente en remojo la noche antes)

1 trozo de tocino fresco

1 trozo de costilla de cerdo

Una zanahoria

Una patata

1 trozo de calabaza

Judías verdes

Arroz

Una pizca de sal
Receta Sopa de arroz, garbanzos y verduras

1. En primer lugar, lavamos bien la carne, los huesos, el tocino, los garbanzos, la zanahoria en trozos grandes y lo ponemos todo en la olla junto. Yo lo hice en olla rápida, pero puedes hacerlo en olla tradicional. La diferencia es que en olla normal tardará un poco más de tiempo y consumirá más caldo, tendrás que agregar más agua. Los huesos si son salados, lávalos bien debajo del agua antes de ponerlo. 2. A continuación, ponemos la olla a fuego alto, lo cubrimos todo de agua y tendremos que espumar bien el caldo cuando empiece a hervir. Debes de quitar las impurezas de la carne que es como una espuma que se acumula. 3. Ahora, cuando esté bien espumado, cerramos la olla (si es olla rápida) y si es olla convencional la tapamos.
receta sopa de arroz, garbanzos y verduras
4. Lo mantenemos a fuego medio alto, y una vez que suba la pesa en olla rápida lo mantendremos 15 o 20 minutos. Apartaremos y esperamos a que baje la pesa para poder abrir la olla. Si es olla normal, tendremos que mantenerlo durante bastante más tiempo hasta que la carne esté tierna. SI tienes que añadir más agua, añade siempre este agua caliente para que los garbanzos no se encallen y se pongan duro. CONSEJO: Puedes sacar un poco de caldo y guardarlo para otra ocasión.

5. Luego, sacamos la carne y en el caldo con los garbanzos y la zanahoria que nos quedan, volvemos a ponerlo al fuego a hervir y una vez rompe, le añadimos la verdura: la patata troceada en trozos medianos, la calabaza en trozos más grandes y las judías verdes. 6. Cuando vuelva de nuevo a hervir, agregamos el arroz, más o menos un puñado por persona. Mantenemos a fuego medio hasta que las verduras y el arroz está hecho. Finalmente, se sirve la sopa y la carne la puedes aprovechar para hacer croquetas, en la misma sopa picada, puedes hacer unas empanadillas, montaditos, etc. ¿Quieres formar parte del club de los comilones? Síguenos en nuestra página de Facebook y te mantendremos y te enviaremos todos los días nuestras nuevas recetas. Haz CLIC AQUÍ para ver las recetas.

.

Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Un guiso de ternera en salsa con champiñones con una salsa riquísima. Con pocos ingredientes tenemos un plato de carne tierna y jugosa que si la acompañas de una buena ensalada o unas patatas tienes u ...

Recomendamos

Relacionado

primeros platos cocina recetas sanas ...

¡Cómo me gusta llegar a casa y tener preparado un plato de sopa! En los días fríos nunca falta, es el plato estrella en otoño e invierno y no nos aburre porque siempre la hacemos diferente. Esta sopa de garbanzos, cerdo y calabaza gustó mucho, la idea era hacer sopa para un par de días pero casi no llega ni para la noche. INGREDIENTES: 400 gr. de garbanzos cocidos 400 gr. de calabaza 500 gr. de c ...

un excelente plato de domingo.. recetas de primeros

Ingredientes ; garbanzos,chorizo,morcilla, carne ternera, hueso cañada,hueso espinazo,un hueso de jamón.. Un trozo de jamón,trozo gallina,patata, zanahorias,puerro, ajos enteros.. Elaboración; Ponemos los garbanzos el día anterior en remojo, hacemos primero el caldo ,con la carne, y el hueso de jamón, las verduras, unos 20 mts, pasado el tiempo colamos la mitad del caldo ,añadiendo los garbanzos ...

Recetas sopas vegano

sopa de verduras con garbanzos, arroz y soja texturizada Ingredientes: coliflor 2 patatas pequeñas 10 gr de soja texturizada 50 gr arroz vaporizado 6 pastillitas de espinacas picadas congeladas(del mercadona) 3 cuch. de tomate frito 1/4 cucharadita de cebolla en polvo 1/4 cucharadita de pimentón dulce 1/2 cucharadita de ajo en polvo 2/4 cucharadita de curcuma 1 cuch de caldo de verduras en polvo 1 ...

arroces sopas

La sopa de puchero o sopa de cocido, es una sopa que pongo muy a menudo en casa, vamos, siempre que pongo cocido... le suelo poner bastante agua para que me salga mucho caldo y poder hacerla al día siguiente. Con un plato de esta sopa de primero y un filete de carne o de pescado de segundo tenemos una comida estupenda, en casa gusta mucho, unas veces, como hoy, le pongo arroz y otras le pongo fid ...

Hola Chic@s. Hoy quiero compartiros un caldo de carne que en casa resuelve mucho, ya que me gusta tener siempre caldo congelado para varias elaboraciones. Este es un plato que si le ponemos garbanzos seria un cocido suave de diario. Aunque la carne la podemos aprovechar para muchos otros platos, como pude ser croquetas, la podemos freir con ajos y tomate, Si le ponemos garbanzos podriamos hacer ro ...

chiles garbanzos judias ...

Mis amigos, Carlos y Sandra, me trajeron hace tiempo tres paquetes con distintos tipos de chiles secos mexicanos… dos de ellos no los había visto en mi vida, todavía no los había utilizado y tenía ya muchas ganas de echarlos en el fuego. En un restaurante cerca de casa me comentaron que probara a usarlos en sopas… y como la temporada de frío se había acabado, no encontré el momentoR ...

Sopa de pollo con verduras Ya va apeteciendo un buen plato de sopa de pollo con verduras casera, esta receta que te dejo hoy aquí, es sencilla, rica y saludable. En este nutritivo plato combinamos carne de ave, verduras y legumbres. Un almuerzo completo y económico. Ingredientes: Para 4 personas 250 gramos de garbanzos secos que son 500 gr remojados 100 gramos de fideos (numero 4) 1 muslo de pollo ...

Donde se ponga un buen Cocido...que se quite todo lo demás. Yo no voy a ponerle adjetivo de si es madrileño, sevillano o salmantino porque esta receta es de mi madre, es tal como ella lo hacía y tampoco le ponía segundo nombre, cuando le preguntábamos qué había de comer nos decía: ¡Cocido! y ya sabíamos todos cómo nos íbamos a poner. INGREDIENTESPara el caldo: 1 hueso de rodilla de ternera 1 h ...

Legumbres Sopas y cremas

¡Vamos con la receta de la semana! Ya sabéis que en nuestra casa un par de veces a la semana como mínimo comemos legumbres. Los lunes suele ser plato fijo, porque lo dejo preparado el domingo por la noche para que coman los "chicos" el lunes y no me da trabajo que hacer.Una de las recetas que menos trabajo me da, es el cocido, y como no tiene más truco que unos buenos ingredientes result ...

recetas de cuchara recetas de guisos

Sopa de Picadillo Cuando escucho Sopa de Picadillo no puedo evitar acordarme de mi primo. No había un día que saliéramos a comer fuera que no se pidiera su sopa para almorzar. Es un plato fabulosos sobre todo para entrar en calor y muy conocido de nuestra gastronomía. Ingredientes Un muslo de pollo Una patata mediana Un hueso blanco Una zanahoria Un trocito pequeño de tocino fresco Un trozo de cos ...