Cocina

Yustherfood Idea guardada 16 veces
La valoración media de 35 personas es: Muy buena

Tortillas de Carnaval




¡¡¡Muy buenas!!!

¡Estamos en Carnavales! Estas fiestas, en el que "Don Carnal" da rienda suelta por doquier se consume, en Canarias, un postre muy típico por estas fechas. Este dulce tiene gran arraigo en las islas y cada familia tiene su propia versión (desde muy sencillas, sin calabaza ni plátano, hasta las más elaboradas) pero hay algo que no falta en  ninguna versión, su chorrito de miel o sirope y azúcar por encima de cada tortilla, y ... ¡a bailar, correr por las calles para bajar todo eso!

En el siguiente vídeo explico paso a paso la elaboración de estas riquísimas tortillas:


INGREDIENTES:

- 1/2 Taza de Calabaza Cocida

- 100 gr. de Azúcar de Coco (puede ser otro azúcar)

- 1 Plátano Maduro

-100 ml Leche de Soja

- 1 Cda. Levadura Química

- 1 Taza de Harina de Arroz (160 gr)

- 1 Cdta. Canela en Polvo

- 1 Cdta. Semillas de Anís

- Ralladura de un Limón



PROCESO.

1. Mezclar bien, en un cuenco o bol, el plátano machacado, la calabaza cocida y el azúcar. Añadir el anís (semillas) y la canela en polvo. Mezclar hasta integrarlos bien en la masa.

2. Integrar la ralladura del limón.

3. Incorporar, poco a poco, la leche de soja en la mezcla. Si se necesitase más, añadir más bebida vegetal.

4. Por último, añadir la harina de arroz y la levadura química. Mezclar bien hasta conseguir una mezcla algo espesa.

5. En una sartén con aceite (oliva o girasol), freír pequeñas cantidades de la mezcla hasta que se doren por ambos lados.

OPCIÓN SALUDABLE: hacer las tortillas como si fueran pancakes, utilizando menos aceite y una sartén antiadherente



Esta versión de tortillas de carnaval no tienen huevos, ni leche ni harina con gluten. Una versión para todos los públicos con y sin intolerancias y/o alergias. Existen las dos versiones para hacerlas (fritas o tipo "pancakes") según gustos. A mí me encantan solas pero los/as más golosos/as pueden darle un toque de sirope o miel, o bien algo de azúcar por encima.



Para los/as amantes del Carnaval, a disfrutar, mucha alegría!
Espero que les haya gustado la idea. Nos vemos en la siguiente vídeo receta.
Un fuerte abrazo!!!

YUSHTER!
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Galletas con semillas de chía

Muy buenas!!! Comienza el Otoño (en el Hemisferio Norte) y la Primavera (Hemisferio Sur) y qué mejor que preparar una saludables y buenísimas galletas con semillas de chía para acompañarlas al café o ...

Bizcocho con Harina de Trigo Sarraceno

Muy buenas!! El trigo sarraceno (también conocido como Alforfón) es un pseudocereal con origen en Asia, y con un alto valor nutricional (incluso mayor que el de cereales más consumidos por la sociedad ...

Hamburguesas Vegetales

Muy buenas!! ¿Qué hacer cuando te sobran legumbres y brócoli?... en mi caso, preparar unas super HAMBURGUESAS VEGETALES, añadiéndole otros ingredientes para darles más sabor y consistencia a la masa p ...

Postre Sin Horno y Saludable

Muy buenas!!!! Cuánto tiempo sin pasar por facilísimo y compartir las ideas que me vienen a la mente y que intento trasladar en forma de vídeo y blog. Tenía muuuuchas ganas de cocinar, preparar recet ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

masas fritas recetas de invierno Tortillas de calabaza canarias ...

Tortillas de carnaval canaria

Para hoy tengo unas tortillas de carnaval canaria, o tortillas de calabaza. Crecí desayunando, merendando y en la cenando estas ricas tortillas de invierno. Mi madre las cocinaba con mucha frecuencia, no solo por carnavales, lo hacía durante el comienzo del otoño hasta finales del invierno. Gracias a estas tortillas, su rico sabor y aroma de calabaza soy una gran fan de la calabaza. Mi madre las c ...

recetas postres cocina canaria dulces ...

Tortillas de plátanos de Canarias - Reto reposteras por Europa

¿Me has echado de menos? yo a ustedes muchísimo, no saben cuanto deseaba escribir en el blog este mes, el mes de Mayo, de las flores, la primavera en su esplendor, tal vez por eso he tenido mucho más trabajo en casa y casi no me he podido sentar estos días pero hoy no podía dejar pasar este maravilloso evento, el día 10 es el mes de las "REPOSTERAS POR EUROPA" las más golosas de la red n ...

cocina internacional ocasiones especiales recetas dulces ...

12 dulces tradicionales de Carnaval

12 Dulces tradicionales de carnaval En mi paseo por la red de esta semana me he encontrado con un montón de dulces tradicionales del carnaval, y es que ya lo tenemos aquí, así que te he preparado una selección de los mejores dulces típicos de esta época en este post, para que disfrutes de un carnaval muy, muy dulce. Como pasa el tiempo, hace dos días estábamos con la Navidad y ahora ya... ¡Car ...

sin lactosa

Tortillas con harina de garbanzos (versión salada)

Muy buenas!! La receta que comparto con ustedes en esta entrada tiene como "ingrediente estrella" la harina de garbanzos. Esta harina se obtiene a partir de la trituración de garbanzos secos. Posee numerosos beneficios nutricionales y es una harina apta para personas que no pueden consumir cereales o harinas con gluten. Tiene un sabor espectacular, tanto en preparaciones saladas como dul ...

con sabor a méxico postres postres mexicanos ...

Buñuelos con tortillas de harina

Hola ¿cómo están? Yo les traigo hoy una receta muy sencilla, se trata de mi versión de los tradicionales buñuelos, hechos con tortillas de harina, les aseguro que postre más fácil y rápido no hay. Ya sé que buñuelos hay montones de versiones y cambian de país a país, incluso de región a región. Los que hay aquí son como unas tostadas grandes, muy delgaditas, las cuales se suelen bañar de dulce de ...

recetas postres recetas de carnaval recetas tradicionales ...

Dulces de Carnaval

El Carnaval es una de las festividades más antiguas que se conocen. Actualmente se piensa en él como un festejo para disfrazarse y divertirse pero lo cierto es que nunca ha dejado de estar ligado a la gastronomía. El origen del Carnaval lo encontramos en la tradición cristiana. Fue creado como un festejo previo a la Cuaresma donde, según la tradición, los creyentes no pueden comer carne. De este m ...

recetas dulces postres

Seis dulces tradicionales de Carnaval

El Carnaval es una de las fiestas populares más importantes de España y también de otros países. En muchos lugares ya han comenzado los festejos que continuarán hasta sus días grandes e incluso más. Es un tiempo para la diversión y los excesos, también notables en el ámbito gastronómico. Hay muchos platos asociados al Carnaval, tanto dulces como salados, pero hoy nos centraremos en los primeros. P ...

ingredientes recetas canarias día de canarias ...

6 recetas para celebrar el Día de Canarias

El colaborativo de hoy esta dedica a la cocina canaria. Una cocina que gusta en todo el mundo y que ha sido muy conocida gracias a el turismo que recibe cada año las islas. Otra razón por la cual se ha hecho famosa nuestra cocina, es por los emigrantes canarios que ayudaron a poblar otros lugares del mundo; ciudades como Montevideo, San Antonio Texas, o islas como Cuba, Puerto Rico, la Republica D ...

calabaza tortitas de carnaval recetas de invierno ...

Tortitas Canarias de Carnaval

¡Ya estamos en carnavales!... Al menos por aquí, por Las Islas Canarias. Así que, sin enrollarme muchos os explico esta receta familiar. INGREDIENTES 1/2 CALABAZA. 150 GR DE AZÚCAR. 3 HUEVOS. 300 GR DE HARINA. 1 CUCHARA DE LEVADURA EN POLVO: 50 GR PASAS DE CORINTO O SIN PIPAS. 1 CUCHARADA MERMELADA DE FRESA. 1 PLÁTANO CANARIO. CANELA EN POLVO 1 CLAVO OLOROSO. 1 VASO DE RON BLANCO AREHUCAS. ACEITE ...

alimentos e ingredientes dulce dulces de carnaval ...

Repostería de Carnaval

Recetas de las distintas comunidades españolas

En febrero se celebra el Carnaval que da paso a la Cuaresma. En estas fiestas, como en muchas otras, se preparan y degustan postres típicos en varias comunidades españolas. Descubre en este reportaje las recetas de dulces de Carnaval más populares.