Cocina

Cocina con cocinami Idea guardada 200 veces
La valoración media de 557 personas es: Excelente

Trucos de cocina: Ajo, cebolla etc.

Los trucos de cocina para cortar el tiempo que pasamos cocinando, siempre son bienvenidos. Yo tengo algunos que procuro preparar cada vez que se me acaban. Estos pequeños trucos de cocina, me facilitan el día a día y hacen que mis platos seas más sabrosos.

Algunos de ellos ya los he publicado en el blog, pero los añadiré aquí para que tengáis una recopilación hecha de todos los tarros que tengo que me facilitan la vida. Aunque sé que muchos de estos trucos se pueden encontrar en los supermercados, me gusta prepararlos en casa puesto que son muy fáciles, no me quita más de 5 minutos prepararlos y me ahorra mucho tiempo.

Ingredientes y elaboración de Trucos de cocina:

Conserva de ajo:


Ingredientes:


Una cabeza de ajo (o más en función de la cantidad que queráis preparar).

Aceite de oliva (la cantidad dependerá del ajo usado).

Elaboración:


En un procesador de alimentos introducir los dientes de ajo pelados y el aceite de oliva virgen extra. Echad aceite de oliva suficiente para que cubra hasta la mitad los dientes a ajo. Dar varios golpes de triturado, no presionar el botón de triturar con el dedo, si no hacerlo de forma intermitente para que el ajo quede a trocitos.

Verter la mezcla en un bote de cristal con tapa. Yo uso algún tarro pequeño reciclado, que haya sido de tomate, o aceitunas o mermelada. Conservad en la nevera, y coged una cucharadita, volcadla en la sartén, o en el aliño etc.

Trucos de cocina: ajo
Trucos de cocina: ajo

Conserva de cebolla:


Ingredientes:


Una cebolla grande. (o más en función de la cantidad que queráis preparar)

Aceite de oliva (la cantidad dependerá del ajo usado)

Elaboración:


En un procesador de alimentos introducir la cebolla cortada en trozos grandes y el aceite de oliva virgen extra. Echad aceite de oliva suficiente para que cubra hasta la mitad de la cebolla. Dar varios golpes de triturado, no presionar el botón de triturar con el dedo, si no hacerlo de forma intermitente para que la cebolla quede a trocitos.

Verter la mezcla en un bote de cristal con tapa. Yo uso algún tarro pequeño reciclado, que haya sido de tomate, o aceitunas o mermelada. Conservad en la nevera, y coged una cucharadita, volcadla en la sartén, o en el aliño etc. (Parece que la cebolla se haya triturado, pero esta ahí, solo que se vuelve transparente al triturar).

Trucos de cocina: cebolla
Trucos de cocina: cebolla

Más conservas:


Tomate seco:


Hidrato tomate seco y lo conservo en aceite de oliva virgen, para añadirlo en mis ensaladas y sofritos.

Crema de frutos secos:

Suelo tener cremas de frutos secos hechas en casa preparadas. Actualmente tengo una de avellanas casera, convertida parte de ella en Nutella fit (sabor Ferrero Rocher).

Os animo a seguir algunas de las redes sociales de Cocinami, para que ver las recetas que publico al día. Facebook, Instagram, Twitter.




Fuente: este post proviene de Cocina con cocinami, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Versión de Pad Thai sana

Es una receta muy exótica, lo que se traduce, a que a menudo es complicado encontrar todos los ingredientes. Por este motivo, en esta ocasión vengo a contaros mi versión sana, fácil del palto tailandé ...

Bocaditos de avena y chocolate

En la búsqueda de la galleta perfecta, llegó a mi vida esta versión. He de decir que aunque parezcan galletas, su textura es más tierna (ver textura en IG), por eso los he bautizado con el nombre de b ...

Bizcocho de avena y cacao

Esta receta de bizcocho de avena y cacao, es una versión del famoso bizcocho de yogur, solo que sin azúcar y con ingredientes saludables. La mayoría de las recetas sanas nacieron como versiones de otr ...

Recomendamos

Relacionado

general

Bacalao con cebolla caramelizada y muselina de ajo

Ingredientes: 4 lomos de bacalao desalado sin piel ni espinas Harina para rebozar 6 cebollas grandes 1/2 vaso de vino dulce 1 huevo y 1 clara 1 diente de ajo Aceite de oliva Aceite de girasol o de oliva suave para el all i oli Sal Un puñado de piñones Secamos bien los lomos de bacalao los pasamos por harina y freímos, reservamos sobre papel de cocina. Pelamos y cortamos las cebollas en juliana, la ...

recetas de primeros verduras y hortalizas ajo ...

Receta de aros de cebolla con mayonesa de ajo

Los aros de cebolla es sin lugar a dudas uno de los productos estrella de cualquier restaurante de comida rápida. Hay que decir que están buenísimos y con una buena salsa en la que mojarlos, el resultado es sencillamente espectacular. Yo te voy a enseñar a preparar estos aros de cebolla de forma casera con un toque crujiente y acompañados de una mayonesa de ajo deliciosa. Si te apetece probarlos y ...

general tortilla tortilla de bacalao

TORTILLA DE BACALAO CON CEBOLLA Y AJO

El domingo, nos íbamos de excursión y quería preparar una tortilla, pero a mi marido no le gusta la de patatas..., mec, mec, mec... Pensando, pensando, caí en la cuenta que nos encanta el bacalao y que nunca había elaborado una tortilla con este delicioso pescado. Pues ya está, solucionado. Me puse manos a la obra. El resultado fue fantástico, ya que se hace rápidamente y queda muy rica. Lo único ...

general básicos pan

Pan de ajo, cebolla y sésamo negro

Esta receta la vi en el blog unodedos y la tunee un poquito y la hice el otro día. Por cierto, echad un vistazo al blog, tiene recetas más que interesantes. El resultado fantástico!!! Y que nadie piense que queda un sabor fuerte por los ingredientes que añadimos al pan, porque todo lo contrario, queda un pan suave con un sabor delicioso. Unas rodajas de este pan, con un poco de tomate rayado encim ...

MASAS

Pan de cebolla, ajo y tomillo

Este pan es la primera vez que lo hago , y he partido como base e idea de una receta del Blog " Las Recetas de Binky ", Pan de cebolla. Los pasos a seguir han sido ya diferentes, ya que el tipo de pan que yo quería hacer es diferente, pero eso si con ese toque de cebolla. Es este pan un pan muy esponjoso y rico, pero se diferencia de un pan normal, ya que lo he enriquecido ademas de su ...

recetas de primeros masas pizza

Pizza de Atún con Cebolla Caramelizada con Toque de Ajo y Perejil

Hoy es viernes por fin y deseando que sean las diez para plegar del trabajo y cenar esta deliciosa pizza, esta es otra versión nueva que he hecho, tiene de especial que en la mas le he añadido la salsa de ajo y perejil en vez de aceite sola y le da un toquecillo especial y hace que este muy rica, o eso me parece, a lo mejor es que como me gustan tanto las pizzas por eso me lo parece, bueno probarl ...

aderezo cilantro ajo ...

Aderezo de cilantro al ajo

Aderezo de cilantro al ajo Ingredientes: 1 Taza de cilantro picado ¼ Cebolla picada 2 Dientes de ajo picados 1 Cucharada de vinagre blanco 3 Cucharadas de aceite vegetal Un poquitín de jugo de limón 1 Taza de mayonesa Sal la necesaria Procedimiento: Se colocan en la licuadora la mayonesa, el vinagre, el aceite, el jugo de limón, el cilantro a mezclar, después colocas la cebolla con el ajo y ...

LIGHT pescados y mariscos SALADO

CALAMARES EN SALSA DE CEBOLLA

INGREDIENTES: - 1 kg de calamares o chipirones - 1 cebolla y media - 6-7 dientes de ajo - perejil - 200 ml de vino blanco - sal - aceite de oliva (AOVE) ELABORACIÓN: Primero lavamos bien los calamares y los cortamos en aros. En una olla o sartén honda, echamos un chorrito de aceite de oliva y doramos la cebolla y los ajos picados. Cuando estén pochados, lo trituramos junto a un puñado de perejil ...

Verduras Olla GM Reposteria thermomix. Carne Olla GM ...

Pisto con cebolla, pimiento, ajo, calabacín y calabaza

Un acompañamiento para el plato que más nos guste, carne, pescado, empanadas, etc...Ingredientes:150 grs. Pimiento rojo.150 grs. Pimiento verde.150 grs. Cebolla.150 grs. Calabacin.200 grs. Calabaza.100 grs. Aceite de oliva.250 grs. Tomate triturado.5 grs. Sal rosa del Himalaya.Pimienta.5 grs. Azucar.1 diente de ajo.Elaboración:Poner la cebolla, pimientos, calabacin y calabaza cortada en trozos en ...

Un acompañamiento para el plato que más nos guste, carne, pescado, empanadas, etc... Ingredientes: 150 grs. Pimiento rojo. 150 grs. Pimiento verde. 150 grs. Cebolla. 150 grs. Calabacin. 200 grs. Calabaza. 100 grs. Aceite de oliva. 250 grs. Tomate triturado. 5 grs. Sal rosa del Himalaya. Pimienta. 5 grs. Azucar. 1 diente de ajo. Elaboración: Poner la cebolla, pimientos, calabacin y calabaza cortad ...

recetas de primeros entrantes salado

Dip de ajo negro, tomate seco y anchoas con chisps de yuca. Cocina con ajo negro

El pasado 5 de Febrero se presentó el libro "Cocina con ajo negro", que recoge mas de 50 recetas elaboradas por grandes chefs y bloggers gastronómicos, entre los cuales tuve la suerte de encontrarme. El proyecto nace de la mano de Concha Bernad, y los beneficios irán a parar al comedor social del Pozo del Tio Raimundo, regentado por Mensajeros de la Paz con el padre Ángel a la cabeza, e ...