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CALAMARES EN SALSA DE CEBOLLA



INGREDIENTES:
- 1 kg de calamares o chipirones
- 1 cebolla y media
- 6-7 dientes de ajo
- perejil
- 200 ml de vino blanco
- sal
- aceite de oliva (AOVE)
ELABORACIÓN:
Primero lavamos bien los calamares y los cortamos en aros. En una olla o sartén honda, echamos un chorrito de aceite de oliva y doramos la cebolla y los ajos picados. Cuando estén pochados, lo trituramos junto a un puñado de perejil picado. Volvemos a agregar la mezcla a la olla y añadimos los calamares en aros, el vino y sal. Lo dejamos cocinar todo junto hasta que los calamares estén tiernos y se reduzca la salsa.
Servimos acompañados de patatas fritas o de arroz blanco.
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