Agitar la copa exageradamente Sí, hay quienes más que agitar la copa para llevarla a la nariz y olfatearla lo que hacen son movimientos exagerados que se diferencian muy poco del programa de centrifugado de una lavadora, hacen estos movimientos no solo en fuerza y en cantidad si no también en tiempo. Par oler un vino hay que hacerlo primero sin mover la copa, seguidamente y con suavidad, dos o tres vueltas serán más que suficiente para multiplicar las moléculas olfativas y así poder disfrutar de los aromas que no ofrecen los vinos.
El
Catador de atrezo No debes decir que un vino sabe o huele a tal o cual cosa si verdaderamente no lo crees, lo mejor que puedes hacer en confiar en tu paladar, en tu olfato y decir solo lo que sientes, puedes meterte en un jardín del cual te sea complicado salir, además, decir que un vino huele a acacias silvestres cuando nunca las oliste, la verdad es que tiene poco sentido y ni que decir de mencionar la cata leída un día antes de memoria para decirla con otro vino, como si todos los oliesen igual.
Competir con el profesional Tratar de demostrar tus conocimientos discutiendo con el camarero o sumiller de turno sobre el origen de un vino, de tus preferencias de uvas menospreciando otras o de como decantar un tinto con un profesional capacitado no es buen camino para disfrutar, relájate y disfruta que para eso se hizo el vino.
Pedidor repetidor Si eres de esos que se abalanza sobre la carta de vinos cuando vas a un restaurante porque siempre eres el que lo pide es un gesto de no cortesía algo más que feo, deberías dejar que de vez en cuando lo elijan otros, a lo mejor te dejas sorprender por algún vino que pidan que tú no reclamarías y encima te guste, suelta un poco de cuerda, no seas pesado!
Pedidor fantasma Cuando tengas la oportunidad de pedir un vino, solicita la carta, examínala y pide lo que hay en ella, no hagas como muchos snobs que sin ver la carta empiezan a decir los 2 o 3 vinos que se saben de memoria sin saber si están en la bodega de la casa, no cuesta nada leer la carta 2 minutos para hacer tu selección, seguro que tienen algo que te guste.
Pedidor fantasma 2 Una variante de este tipo de cliente es
Pedido por puntaje Existen muchos consumidores que solo piden lo que en las guías ponen por las nubes con puntajes altos, amigo mío, déjame decirte que esas son como su nombre bien dice guías, son para eso, para guiarnos, no son la verdad absoluta del vino ni mucho menos, además, que saben ellos de tus gustos, una vez más debes confiar en tu paladar y disfrutar sin prejuicios de lo que te gusta, no seas como esos que dicen que el vino Castillo… Marqués… Chateau… es buenísimo porque Parker le ha dado 94 puntos, gracias.
El catador interminable A no ser que seas un profesional del vino y estés en un panel de cata técnica, la cata del vino debe ser una cata edonista, es decir, de disfrute y sencilla, además de rauda, no debería tomarte más de un minuto el ritual de cata para disfrutar de lo que hay en la copa.
El corrector enológico Corregir constantemente a tus compañeros sobre la correcta pronunciación de zonas productoras, nombres de bodegas, uvas, etcétera más que llamar la atención por tus conocimientos vinícolas o de idiomas, es que llamas la atención por lo pesado que te pones, recuerda, el vino es para disfrutar, no para encontrar fallos.
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