La verdad es que me gustan tanto las tres que no podría decantarme sólo por una, lo mejor es hacerlas todas y coger un poquito de cada una Desde Aguinamar me han propuesto elaborar 3 aperitivos fáciles y resultones y estas son mis tres propuestas, pero si tengo que elegir uno el taco crujiente con pintxo a la Donostiarra me ha conquistado, tanto tanto que ya lo hemos hecho más veces!!! ¡¡Está riquísimo!!
Por cierto, a excepción de los tacos crujientes que hay que hacer “al momento”, las otras dos propuestas podéis tenerlas preparadas con antelación, incluso os lo recomiendo porque mejoran con el reposo porque concentran los sabores.
Y aprovecho para recordarte otros dos aperitivos fáciles y deliciosos además de rápidos:
Unos riquísimos panecillos con queso scamorza
Unos aros de cebolla súper crujientes y sanos porque los hacemos en el horno
Ahora os cuento un poquito de cada una de las recetas que os propongo hoy:
Hummus de mejillones con salsa de tomate: los hummus los hemos visto versionados de una y mil maneras, pero ¿se te había ocurrido hacer un hummus con unos mejillones? A mi no y la verdad es que queda riquísimo, esa salsita de tomate le da un plus delicioso!
Salpicón con colas de langostinos: son unas colas de langostinos que se preparan en un minuto de microondas y que podemos tomar de aperitivo solos o darles un plus como he hecho yo! Es un salpicón que podemos tener preparado con antelación y que seguro os va a encantar!
Tacos crujientes con pintxo a la Donostiarra: sólo puedo decir una cosa, ¡éxito asegurado! No puedes perdértelo porque te va a encantar!!!
Vamos con las recetas:
HUMMUS DE MEJILLONES CON SALSA DE TOMATE
INGREDIENTES:
Mejillones Aguinamar en salsa de tomate (reservar algunos para decorar)
200 gr de garbanzos cocidos
1 cucharada de salsa tahini
Zumo de medio limón
Medio diente de ajo sin el gérmen
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
PASO A PASO:
Cocinar los mejillones en salsa de tomate Aguinamar como indica en el packaging (4 minutos en el microondas)
Poner todos los ingredientes restantes en una picadora, y, una vez cocinados los mejillones, sacar de su concha y añadir junto con dos cucharadas de salsa de tomate. Reservamos algunos para decorar
Triturar 1 minuto aproximadamente y en función de la potencia de la batidora
Servir con algunos mejillones. Opcional: añadir pimentón y aceite de oliva
TACOS CRUJIENTES CON PINTXO A LA DONOSTIARRA
INGREDIENTES:
Pintxo a la Donostiarra Aguinamar
Tortillas de maíz mexicanas
Aceite de oliva
Sal
Lechuga
PASO A PASO:
Precalentar el horno a 180º
Colocar las tortillas en una bandeja apta para el horno con papel vegetal
Pincelar cada una con aceite de oliva y añadir sal
Hornear 12 minutos
Dejar enfriar ligeramente y añadir la lechuga cortada finita y una cucharada generosa de Pintxo a la Donostiarra
SALPICÓN CON COLAS DE LANGOSTINOS
INGREDIENTES:
2 packs de colas de langostinos Aguinamar
Media cebolla roja
Medio pimiento rojo
Medio pimiento verde
2 huevos cocidos
Para la vinagreta: 6 cucharadas de aceite de oliva vírgen extra, 2 cucharadas de vinagre de vino blanco, sal gorda
Paso a paso:
Cortamos en daditos la cebolla roja, el pimiento rojo, el pimiento verde y los huevos cocidos. Añadimos a una fuente amplia
Cocinamos las colas de langostinos 1 minuto en el microondas y añadimos a la mezcla anterior
Preparamos la vinagreta: mezclamos enérgicamente el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco y la sal con una cuchara y añadimos al resto de ingredientes
Mezclamos bien para integrar la vinagreta
Si dejamos reposar la mezcla bien tapada en la nevera, mejora mucho porque se potencia el sabor de todos los ingredientes
¡Nos vemos en la próxima receta!
Fuente: este post proviene de Frambuesa y Caramelo, donde puedes consultar el contenido original.
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