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3 RECETAS PERFECTAS PARA UN DÍA DE PISCINA

¿Mañana has quedado con tu grupo de amigos para ir a la piscina? ¿No sabes qué cocinar? ¿Quieres algo rico y fresquito para saborear después de pasar todo el día disfrutando de la piscina? ¿No te apetece pasarte la tarde encerrado en la cocina preparando la típica tortilla de patatas? No busques más y sigue leyendo porque te vamos a proponer las tres recetas perfectas para preparar en un momento, saludables y muy deliciosas para llevarte a la piscina. ¡Serás la envidia de tus amigos!



LA ENSALADA NO PUEDE FALTAR

Con esta receta desde que empieces a cocinar hasta que termines el plato por completo solo habrán pasado ¡15 minutos! Sí, solo ¡15 minutos! Y es que si algo bueno tiene el libro de Fabián León, Cocina en 2 horas para toda la semana, es que su método para cocinar implica que en muy poco tiempo tendrás listas recetas muy ricas y saludables. Es un todo en uno. La ensalada de tomate, garbanzos y aguacate con queso fresco es un acierto para llevar a la pisci y reponer fuerzas después de llevar toda la mañana tirándote a bomba. ¡Apunta los ingredientes!



Ingredientes:

Medio bote de garbanzos

1 tomate bueno

Unas hojas de albahaca

Medio aguacate

1 queso fresco

Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta


Elaboración:

Corta el tomate, el aguacate, la albahaca y el queso fresco.

Mezcla los ingredientes con los garbanzos previamente escurridos.

Adereza con aceite, sal y pimienta.



GAZPACHO A CUALQUIER HORA

¿Hay algo más refrescante que un gazpacho? Aquí no te dejamos la receta del gazpacho tradicional, porque Isasaweis le ha dado un toque añadiendo a los ingredientes tradicionales de esta sopa fría un toque de sandía. Su dulzor equilibra muy bien con las verduras de sabor más fuerte como el pepino, la cebolleta, el ajo y el pimiento. El resultado será delicioso y muy refrescante para un día de piscina. Además, lo puedes llevar en una botella (de cristal, por favor) y se sirve fácil cuando te entre sed. Puedes encontrar la receta en el libro La cocina de Isasaweis.



Ingredientes:

1 kg de pulpa de sandía

3 tomates maduros

Medio pepino

1 pimiento verde italiano

Media cebolleta

1 diente de ajo

1 trozo de pan duro

4 cucharadas de AOVE

2 cucharadas de vinagre de Jerez

Media cucharadita de sal

Agua

Elaboración:

Ponemos todas las verduras ya lavadas, peladas y troceadas en el robot de cocina o en el vaso de la batidora y trituramos muy bien.

Agregamos el aceite de oliva virgen extra, el vinagre, la sal y el trozo de pan duro, y trituramos de nuevo hasta obtener una crema fina. Según la consistencia que queráis darle podéis añadir un poco de agua y triturar de nuevo.

Probamos para rectificar los condimentos a nuestro gusto y reservamos en la nevera para servir bien frío.



PASTEL FRÍO DE ATÚN

Esta receta es perfecta para compartir en la piscina con los amigos y encima es ¡de las que llena! María Villalón, cantante, actriz y loca del atún, es autora del libro Dando la lata…¡de atún!, donde podrás encontrar un montón de recetas con este pescado tan rico y versátil como ingrediente principal. Es tan tan fácil que no se puede llamar a esto ni cocinar. Si no te lo crees prueba a hacerlo tú mismo y ¡ya verás!



Ingredientes:

2 latas de atún

6 rebanadas de pan de sándwich sin corteza

8 langostinos

2 huevos duros

3 palitos de cangrejo

1 aguacate

Medio tomate

2 hojas de lechuga

Media cebolla blanca

Mayonesa

Elaboración:

Forramos con papel de aluminio un recipiente (preferiblemente de los de plum cake). Lo forramos dejando papel por los dos lados para luego poder cubrir el pastel por encima.

Cortamos en trozos pequeños los langostinos, los huevos duros, los palitos de cangrejo, el aguacate, el medio tomate, la lechuga y la cebolla.

Cuando esté todo picado, añadimos las dos latas de atún escurridas y echamos 4 ó 5 cucharadas de mayonesa y añadimos un poco de sal al gusto.

Ponemos sobre el molde dos rebanadas de pan de sándwich y una capa de mayonesa para que quede jugoso. Después añadimos la mitad de la mezcla y colocamos otra capa de pan. Después repetimos la acción y añadimos la otra mitad de la mezcla y culminamos con otras dos rebanadas de pan de sándwich.

Cuando ya esté listo, tapamos nuestro pastel con la bandeja donde lo vayamos a servir, le damos la vuelta para que se desmolde y echamos otra capa de mayonesa por arriba y adornamos con perejil en polvo y rodajitas de tomate. ¡Monísimo!



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