Hola chicas y chicos! de la buena cocina hoy les traigo unas apetitosas recetas con alcachofas. Seguimos con nuestra colección de recetas realizadas con alcachofas como ingrediente principal, el la entrada anterior ya pusimos 5 recetas con alcachofas de los colaboradores y amigos de facilisimo.com y ahora vamos con 5 recetas más.
Antes que nada me gustaría recordar con un video como limpiamos las alcachofas.
Ahora que ya hemos visto como tenemos que limpiar una alcachofa vamos con este segundo recopilatorio de recetas con alcachofas:
ALCACHOFAS ESTOFADAS CON PATATAS Y HUEVO POCHÉE.
Empezamos con una receta de mi blog Què feim del caldo, comida, música, amigos y libros. , en esta receta combinamos tanto las alcachofas como las patatas y coronamos el plato con un huevo pochée.
Las alcachofas una vez limpias, las estofamos con una copita de vino blanco, aceite y agua, las cocinamos a fuego medio hasta que estén tiernas.
El huevo pochée lo hacemos de una manera muy sencilla cocinando el huevo en papel film para así hacerlo más fácil.
Muy fácil, rápido, nutritivo y vistoso.
ALCACHOFAS RELLENAS.
Desde el blog de Sabrina's sea of colors nos deja esta fantástica alcachofa rellena.
Estas alcachofas están rellenas de queso blanco tierno, jamón york, ajo y pan rallado. En primer lugar se mezcla todo los ingredientes de relleno. Después se rellenan las alcachofas con esta mezcla y se cuecen en agua en una olla.
Es una idea muy original y distinta de comer alcachofas.
ALCACHOFAS GUISADAS CON VERDURAS.
Una vez más nos sorprende Mariola en su blog A "cocinar" , el plato que nos aporta son unas alcachofas guisadas con verduras.
En primer lugar, después de limpiar las alcachofas, se pocha la cebolla y la zanahoria. Más tarde se incorpora a la sartén las alcachofas junto con el caldo y más tarde se cuecen las patatas, guisantes y las judías verdes.
El resultado como veis es un platazo muy bueno y sobre todo muy saludable.
Enhorabuena Mariola!!.
ALCACHOFAS CONFITADAS.
Pues bien, Pilar nos trae unas originales alcachofas cocinadas de una morena diferente. La particularidad de estas alcachofas es que están confitadas en aceite de oliva a muy baja temperatura 80º y se dejan cocinando durante bastante tiempo, entre una hora y hora y media.
También prepara una vinagreta que es una bendición, hecha con naranja, mostaza, aceite de oliva y hojas de menta fresca.
En definitiva UN PLATAZO!!.
ALCACHOFAS SOBRE CREMA DE PATATA Y AJO.
Por último ponemos esta receta del blog Cocinera y madre una receta que nos muestra otra manera de hacer las alcachofas, los ingredientes son sencillos y que tenemos todos en casa, alcachofas, patatas, ajo, aceite, leche y un poquito de jamón.
En primer lugar se cuecen las las alcachofas limpia pero enteras, una vez cocidas, las cortamos por la mitad y las pasamos por la sartén.
eEstas alcachofas las ponemos sobre la crema de patatas y ajo y se sirve con un poco de jamón serrano.
Vamos toda una delicia.
Y estas son las recetas de la segunda edición del especial alcachofas.
Si quieres también puedes ver la primera en 5 RECETAS CON ALCACHOFAS PARTE I.
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