7 recetas con ternera
La carne de ternera es una maravilla en la cocina, muy nutritiva. Hoy hemos preparados estas propuestas para que cada día la puedas hacer de forma diferente. Por eso te presentamos estas 7 recetas con ternera.
Denominamos ternera a aquellas vacas que tienen, al menos, 6 meses de edad en el momento del sacrificio, pertenece al grupo de la carne roja, rica en hierro.
Para poder ver las recetas completas sólo tienes que pinchar sobre su nombre o la foto.
Ternera Strogonoff
El plato que hoy nos ocupa es una delicia. Aunque lo vamos a preparar con ternera queda igualmente bien con pollo o incluso con carne de cerdo. La ternera Strogonoff te va a encantar porque el resultado es una carne jugosa y con una salsa espectacular.
Fricandó de ternera
Este plato es típico del otoño ya que uno de sus ingredientes principales, además de la carne, son las setas de esta temporada, pero si no encontráis setas frescas no os preocupéis podéis usar deshidratadas o en conserva, el resultado será igual de bueno y además podrás prepararlo en cualquier época del año.
Ternera guisada con puré de berenjenas
Una variación de Hünkar Begendi, en esta ocasión hemos usado ternera pero suele usarse cordero. Puedes hacerlo con la carne que te guste más.
Redondo de ternera relleno
En esta receta os enseño a preparar un Redondo de Ternera, una receta riquísima de mi madre. Yo lo preparo de la misma manera que ella, pero si queréis cambiar alguno de los ingredientes, los podéis cambiar por otros sin ningún problema. Os sugiero que probéis a prepararlo como os lo enseño, porque estoy segura de que os gustará.
Ternera estofada con verduras
Un guiso de ternera cuesta un tiempo hacerlo, pero eso es perfecto para l@s am@s de casa, asi pueden hacer otras cosas mientras se hace la comida. Hay que empezar sofriendo la carne junto con la cebolla y el ajo, y a medida que se vaya haciendo ir añadiendo el resto de cosas. Luego un buen rato cociendo para que quede muy tierna y listo.
Ragout de ternera
El ragout o ragú es un guiso que suele ser de ternera, aunque también se puede hacer con cordero o algún tipo de ave. Esta receta la tenía mi madre desde hace muchos años (era yo una niña) y es un plato que en casa siempre ha gustado mucho.
Goulash húngaro
El goulash es, posiblemente, uno de los estofados o guisos de carne más primitivos que ha ido evolucionando e incorporando nuevos ingredientes, como patatas, pimientos, tomates y especias, pero lo que hoy día le proporciona su característica más diferencial es el uso del pimentón o paprika. Se elabora con carne de ternera.
Goulash húmgaro
Hasta la próxima Cocinitas!!
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Fuente: este post proviene de La Cocina de Enloqui, donde puedes consultar el contenido original.
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