comunidades

Albóndigas al pimentón



¿A quien no le gusta unas buenas albóndigas? Y si son caseras con una buena salsa no hay nada mejor!! Esta que os propongo hoy es una receta sencilla pero con un sabor delicioso....la salsa al pimentón hacen de estas albóndigas una receta exquisita!!!

Las albóndigas son un plato que suele gustar a todos, incluidos los niños. Anímate a prepararlas en casa que no tienen nada que ver con las que venden precocinadas en los supermercados.



Las albóndigas son nutritivas, económicas y fáciles de hacer, ofrecen una gran variedad al menú de todos los días y con sabores deliciosos....


Ingredientes:(4 personas)

Para las albóndigas:

500g de carne picada (yo siempre pongo ternera y magro de cerdo).

1 huevo.

2 cucharadas de miga de pan.

3 cucharadas de leche.

1 o 2 dientes de ajo.

Perejil picado.

Pimienta negra molida.

Aceite de oliva virgen.

Sal.


Para la salsa:

2 diente de ajo picado.

100ml. de vino blanco.

100ml. de agua o caldo.

2 cucharaditas de pimentón de la Vera dulce.


Modo de hacerlo:

Primero de todo pon la miga de pan en remojo con la leche.

Salpimenta la carne y añade el ajo picado bien fino, el perejil picado, el huevo y la miga de pan bien escurrida de la leche, mezcla todo bien y deja que repose unos 10 o 15 minutos.

Haz unas bolas pequeñas con la carne para formar las albóndigas.


Pasa las albóndigas por un poco de harina y fríelas en aceite caliente hasta que estén doraditas, sácalas de la sartén y reserva.
Vamos con la salsa:

En el mismo aceite de freir las albóndigas sofríe los ajos picados a fuego suave.

Antes de que cambien de color, aparta la sartén del fuego y añade el pimentón, dale unas vueltas y echa el vino y el caldo, vuelve a poner la sartén al fuego y muévela, deja que llegue a hervir.

Cuando se ponga a hervir añade las albóndigas y deja que se cuezan a fuego lento hasta que estén hechas y se reduzca un poco la salsa.

Agita la sartén de vez en cuando para que no se peguen las albóndigas en el fondo.

Prueba la salsa y sazona si hiciera falta.


Sirve las albóndigas cubiertas con la salsa y calientes.
Están para chuparse los dedos!!




Espero que te guste.

Puedes seguirme en :
https://www.facebook.com/mandarinasymiel
https://twitter.com/mandarinasymiel
https://instagram.com/mandarinasymiel/
Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos recetas cocina sencilla ...

Albóndigas al pimentón con molde de arroz

Unas ricas albóndigas son siempre bien aceptadas en casa y son muy socorridas en cualquier momento,en este caso las he hecho con pimentón agridulce de La Vera,Dos Hermanas,gentileza de Ultramarinos La Escandalosa. 12 pp ración Ingredientes 4 personas: 500gr. de carne picada de ternera 1 huevo 2 Cd de pimentón agridulce de La Vera Dos Hermanas(Ultramarinos La Escandalosa) 2 rebanadas de pan 100 m ...

pimenton recetas de primeros

Albóndigas en salsa de yogur y pimentón

300 g de carne picada100 g de tocino o bacon3 dientes de ajo4 cucharadas de pan rallado1 huevoHarina para rebozar2 yogures naturales (250 g)2 cucharadas de pimentón dulce100 ml de vino blancoAceite de olivaPrimero prepararemos la carne: Picamos el tocino lo más picadito posible y dos dientes de ajo. Mezclamos la carne con el ajo, el tocino, el huevo y el pan rallado y formamos bolitas de un tamaño ...

general carnes cocina iberoamericana ...

Albóndigas “picantonas” con salsa de frijoles

INGREDIENTES 1 kg de carme de vacuno Tamarindo Chile 2 huevos Miga de pan de maíz Especies (comino, pimienta negra, orégano) Frijoles rojos 1 vaso de tequila Perejil fresco Pimentón picante 1 cebolla Salsa tabasco Ajo Zumo de lima 1 hoja de laurel Pimienta Sal Aceite de maíz ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGAS “PICANTONAS” CON SALSA DE FRIJOLES Se coge la carne picada, (en mi caso me gusta pic ...

Carne Cuisine Companion Moulinex ...

Albóndigas al vapor en salsa de verduras y vino blanco

Receta Albóndigas al Vapor en Salsa de Verduras y Vino Blanco Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 40 minutos (aprox.) Ingredientes 250gr de Carne picada 1 Huevo 30gr de miga de pan 1 diente de Ajo (si es muy grande, medio) 50ml de Leche Sal Perejil Para la salsa 1 Cebolla 2 zanahorias (si son muy grandes, una) 1 diente de Ajo 1 cucharadita de Harina 100ml de Vino blanco El Guiso 100ml de caldo ...

ALBÓNDIGAS ALMENDRAS COCINA

Albóndigas en salsa de almendras

Después de un pequeño paréntesis, regreso con estas albóndigas en salsa de almendras que tanto gustaron en casa. Estoy segura de que pronto me "obligarán" a repetir el plato, y no me extraña, porque estaban buenísimas y son una alternativa deliciosa a las tradicionales con salsa de tomate. Las albóndigas se hacen como de costumbre, lo único que cambia es la salsa, y por cierto, es muy se ...

CARNE COCINA

Albóndigas al curry

Hoy en casa hemos comido albóndigas. Mi intención era preparar las de siempre, con su salsa de tomate, y para acompañar, espaguetis. Hasta que me di cuenta de que no quedaban tomates, ni salsa de tomate, ni nada que se le pareciese... Así surgió el "plan b", cuyo resultado fueron estas albóndigas en salsa de curry que complementamos con un arroz basmati. Casi agradezco que no hubiese ...

general cocina internacional col ...

Albóndigas de col al estilo indio

Sí queréis una receta totalmente vegetariana aquí os dejo esta, está para chuparse los dedos, prepararla y ya me diréis. Ingredientes Para las albóndigas de col: 2 tazas de col rallada 4 tazas de harina de garbanzos ½ cucharadita de semillas de comino 2 cucharaditas de cilantro picado 1 cucharadita de jengibre rallado 1 chile verde picado (opcional) 1 cucharadita de sal aceite de freir Para la ...

general guisos

Albóndigas al vino blanco y salsa de soja

Albóndigas al vino blanco y salsa de soja. Ingredientes: 400 gr. de carne picada de ternera. 2 huevos. 3 dientes de ajo. 1 cebolla mediana. La miga de media barra de pan. Leche. 1 vaso de vino blanco. Salsa de soja. 2 ó 3 vasos de agua o caldo. Harina. Pan rallado. 2 hojas de laurel. Sal, pimienta y perejil. Aceite de oliva. 3 patatas medianas. 3 zanahorias. Elaboración: Ponemos leche en un bol ...

Albóndigas de merluza en curry verde sin gluten

¡Tenemos nueva receta! Hace ya un tiempo que no subíamos ninguna, y como en esta época hemos estado entre fogones, os traemos unas albóndigas de merluza en salsa de curry verde que hicimos para Nochebuena. ¿Albóndigas en curry verde? Sí, cada vez que íbamos a Taberna la Concha, en Madrid, pedíamos las albóndigas caseras de pescado y marisco en curry verde. Nos encantaban, y con el toque del curr ...