500 g de carne picada ,
un huevo,pizca de nuez moscada, chorrito de leche,
1/2 zanahoria,1/2 pimiento verde,un trozo de cebollino( la parte de arriba de las cebollas frescas)
estos ingredientes se pican en la picadora,añadiendolos a la carne picada;
amasamos bien procediendo a darles forma, las freimos con abundante aceite dejandolas aparte,hasta tener la salsa lista;
Ingredientes para la salsa;
Un puerro, 1/2 pimiento rojo,1/2 pimiento verde, perejil picado ,vaso de vino blanco,una cucharada de curry ,
1/2 pastilla de caldo verduras,un vaso de agua;
ponemos a pochar los ingredientes picaditos, cuando estén añadimos el vino,el curry, el vaso de agua y la pastilla de caldo,dejando que reduzca un poco,(pasamos por batidora) ,echando la salsa otra vez a la sarten, a la cual añadiremos las albondigas dejando unos 10 minutos para que liguen el sabor....
Presentación:
Una naranja en mitades un limón en mitades ;
Los citricos los pasamos por la sarten con un chorrito de aceite y listos para emplatar!!!
Bonapetitt..
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