comunidades

Albóndigas de arroz

Albóndigas de arroz a la jardinera



Idea de presentación


Cantidad

Para 4

Dificultad

poca

Tiempo

40′

INGREDIENTES :

– 200 gr de arroz hervido

– ajo en polvo

– 1 cebolla roja picada

– perejil o cilantro picado

– semillas de sésamo al gusto

– sal y AOVE

– pimienta negra y orégano

– un puñadito de guisantes

– 1 zanahoria hermosa

– 1 cebolla picada

– 2 ajos

– chorrito de vino blanco

– 4/5 tomates hermosos y maduros



PREPARACIÓN

Puede ser una receta de aprovechamiento para esas ocasiones en las que cocemos arroz y se nos pasa o cocemos de más y no sabemos muy bien qué hacer con él. En mi caso, el arroz se pasó y quedó una buena plastita. Así que como no tenía tiempo de hacer el arreglo en ese momento, lo congelé. Al descongelar todavía queda más plastita. Un desastre de arroz, vaya. El reto era importante.

Ponemos el arroz en un bol y añadimos, las semillas de sésamo, la cebolla picada, el ajo en polvo y las hierbas frescas picadas. Yo soy más de cilantro, así que…

Añadimos sal si es necesario, pimienta negra. Un poco lo que nos apetezca para condimentar. Yo además añadí queso porque es el cebo ideal para las peques de la casa. Con tanto tropezón les cuesta, pero con el queso, la cosa mejora. Le puse enmental rallado. Pero también le va bien la mozzarella.

Una vez tenemos la plastita aliñada con gracia y sabor, empezamos a hacer bolitas, tamaño albóndiga y al terminar las metemos al frigo para que se compacten mejor.



Mientras tanto podemos hacer la salsa. Sofreímos la cebolla junto con el ajo, añadimos la zanahoria, los champis y salpimentamos y condimentamos. Un chorrito de vino blanco y cuando reduzca añadimos el tomate rallado. Y dejamos hacer hasta que el tomate esté listo. Ya tenemos la salsa.

Sacamos las albóndigas de la nevera y las pasamos por harina para en  una sartén con aceite bien caliente sellarlas. Podemos quitarles el exceso de aceite con papel absorbente en un plato para a continuación pasar a emplatar.

Ponemos  las albóndigas que nos vayamos a comer en el plato y añadimos la salsa calentita por encima. Podemos decorar con hojas verdes frescas picaditas; perejil por ejemplo.


Compartir esta entrada

Compartir en Facebook

Compartir en Twitter

Share on WhatsApp

Compartir en Pinterest

Compartir por correo

Fuente: este post proviene de Cocina en Verde, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Estofado cartagenero vegano CantidadPara 6 Dificultadpoca Tiempomedia hora Mejor si tienesOlla express INGREDIENTES : – 1 cebolla hermosa – 1 cabeza de ajos – 3 o 4 hojas de la ...

Tortitas de coliflor CantidadPara 4 Dificultadpoca pero pringa Tiempomedia hora INGREDIENTES : – 1 coliflor pequeña o 1/2 grande – 1 cebolla hermosa picadita – orégano – s ...

Albóndigas de arroz a la jardinera CantidadPara 4 Dificultadpoca Tiempo40′ INGREDIENTES : – 200 gr de arroz hervido – ajo en polvo – 1 cebolla roja picada – perejil ...

Recomendamos

Relacionado

Albondigas Salsa de tomate Albóndigas con tomate ...

Albóndigas con tomates una receta que le gusta a todo el mundo de la casa, muy sencilla de hacer. Ingredientes para las albóndigas: • 250gr Carne picada mixta. • 1 Huevo batido. • 1/2 Cebolla muy picada. • 1 Diente de ajo muy picado. • Sal. • Pimienta. • Pan rallado. • Harina. Ingredientes para la salsa de tomate: • 500gr Tomate triturado. • 1/2 Cebolla. • 1/2 Pimiento. • 1 Diente de ajo. • Aove. ...

PLATOS FUERTES coliflor ovolacteo ...

Tortitas de coliflor CantidadPara 4 Dificultadpoca pero pringa Tiempomedia hora INGREDIENTES : – 1 coliflor pequeña o 1/2 grande – 1 cebolla hermosa picadita – orégano – sal y pimienta – 2 huevos – queso rallado – harina (a elección) Quería compartir esta receta porque en mi casa se hace fiesta cuando las hacemos. A mis hijas les encanta. Una maner ...

CUCHARA cebolla lombarda ...

Crema de lombarda, manzana y tomillo CantidadPara 4 Dificultadpoca Tiempomedia hora INGREDIENTES : – 1 cebolla hermosa – 2 ajos – media lombarda pequeña – 2 manzanas pequeñas – caldo de verduras – sal y AOVE – pimienta negra y tomillo – 1 patata grande PREPARACIÓN Se pocha la cebolla junto con el ajo, se añade la lombarda para que se poche ta ...

Carnes Crea tu propio menú Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

INGREDIENTES 1 kg de carne picada (ternera, pollo, cerdo, mixta,….) 1 huevo batido 1 chorro de leche 3 cucharadas de ketchup Ajo molido Cebolla molida Perejil Pan rallado Para la salsa: 1 cebolla 3 dientes de ajo 2 cucharadas de zumo de limón El zumo de 2 naranjas 2 cucharadas de miel Sal Pimienta 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de ketchup 4 cucharadas de salsa de soja 1 vaso de caldo d ...

carne SALADO

INGREDIENTES: - 600g carne picada (mitad pollo y mitad cerdo) (Podemos sustituir el pollo por ternera) - 2-3 dientes de ajo picadito - perejil - sal - 1 rebanada de pan de molde - 1 chorrito de leche - sal y pimienta - harina o pan rallado SALSA: - Aceite de oliva (AOVE) - 1 cebolla grande - 2 zanahorias medianas - 1 puñado de guisantes - 150 ml de vino blanco - sal - agua (1 litro aproximadament ...

recetas carnes albóndigas ...

Ingredientes para None comensalesCebolla zanahorias guisantes puerros ajo tomate vino blanco 1 vaso caldo 1 pastilla agua carne picada pan mojado huevo 1 unidad bacon 2 lonchas sal harina arroz Preparo un sofrito con cebolla, zanahoria, guisantes, puerros, apio y un par de tomates. Añadimos 1 vaso de vino blanco, una pastilla de caldo concentrado y un poco de agua y de ...

La cocina de Gades Arroces Veganos ...

Receta de arroz con alcachofas, producto de temporada, con unas cuantas verduras y un puñado de arroz tenemos una comida riquísima. Ingredientes para tres personas: • 2 Puñados de arroz. • 2 Alcachofas. • 1 Patata pequeña. • 1/2 Tomate picado. • 1/2 Pimiento picado. • 1/2 Cebolla picada. • 1 Diente de ajo. • Aove. • Colorante alimentario. • Sal. • Pimienta. Hacemos un sofrito con las verduras, las ...

Carnes Crea tu propio menú Segundos platos ...

INGREDIENTES 400 g de carne picada, mezcla cerdo y ternera 1 huevo 1 diente de ajo 1 puerro Leche Pan de ayer 1/2 cebolla 1/2 vaso de vino blanco 2 tomates 2 zanahorias 1 pimiento rojo y uno verde Azafrán Harina 1 lata de guisantes ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA En un bol de cristal, se pone la carne, el ajo muy fino, el huevo, el pan y la leche, y sal. Se mezcla todo, se hacen albóndiga ...

recetas verduras recetas albóndigas ...

La soja texturizada al principio no me convencía mucho su sabor, pero ahora me encanta. Como sabéis es sustitutivo de la carne picada en las dietas veganas, anteriormente os habíamos enseñado hacer unos espaguetis boloñesa y hoy os traemos estas albóndigas de soja texturizada, con una salsa de verduras y están buenísimas. Estas albóndigas las podéis acompañar con un poco de arroz o patatas. Tambié ...

Arroces y pastas Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta de los espaguetis con albóndigas: Espaguetis con albóndigas Dificultad: fácil                   Raciones: 4 personas           Tiempo: 30 – 40 minutos Ingredientes: 400 gr de espaguetis, 100 gr por persona 400 gr de carne picada mixta 800 gr de tomate natural triturado 1 cebolla 2 dientes de ajo Sal y pimienta Perejil fresco Aceite de oliva Abundante agua Elaboración: Picamos ...