Berenjenas a la iraní con yogur y menta

Albóndigas de arroz a la jardinera CantidadPara 4 Dificultadpoca Tiempo40′ INGREDIENTES : – 200 gr de arroz hervido – ajo en polvo – 1 cebolla roja picada – perejil o cilantro picado – semillas de sésamo al gusto – sal y AOVE – pimienta negra y orégano – un puñadito de guisantes – 1 zanahoria hermosa – 1 cebolla picada – ...

Crema de lombarda, manzana y tomillo CantidadPara 4 Dificultadpoca Tiempomedia hora INGREDIENTES : – 1 cebolla hermosa – 2 ajos – media lombarda pequeña – 2 manzanas pequeñas – caldo de verduras – sal y AOVE – pimienta negra y tomillo – 1 patata grande PREPARACIÓN Se pocha la cebolla junto con el ajo, se añade la lombarda para que se poche ta ...

Tortitas de coliflor CantidadPara 4 Dificultadpoca pero pringa Tiempomedia hora INGREDIENTES : – 1 coliflor pequeña o 1/2 grande – 1 cebolla hermosa picadita – orégano – sal y pimienta – 2 huevos – queso rallado – harina (a elección) Quería compartir esta receta porque en mi casa se hace fiesta cuando las hacemos. A mis hijas les encanta. Una maner ...

Estofado cartagenero vegano CantidadPara 6 Dificultadpoca Tiempomedia hora Mejor si tienesOlla express INGREDIENTES : – 1 cebolla hermosa – 1 cabeza de ajos – 3 o 4 hojas de laurel – 6 bolas de pimienta de jamaica – 5 clavos – 6 bolas de pimienta negra – 2 cucharadas soperas de cacao – 250 ml de vino blanco – 500 ml aprox. de caldo de ver ...

INGREDIENTES para 6 personas 3 berenjenas de buen tamaño, con la piel firme y lisa 1 ramita de menta o hierbabuena 1 tomate rojo y firme 1 buen trozo de cebolleta fresca Un trozo de pimiento rojo El zumo de 1 limón Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta ELABORACIÓN Cortamos las berenjenas en bastones gruesos como en la foto. Espolvoreamos con sal y las dejamos en un colador una media hora ...

Ingredientes para None comensalesBerenjenas 4 unidades cebolla 1 unidad tomates maduros 2 unidades menta fresca 1 manojo ajo 1 diente perejil sal aceite de oliva pan rallado 2 cucharadas soperas Partir las berenjenas a lo largo e introducirlas en una olla con abundante agua salada y se dejan hirviendo hasta que estén tiernas (aprox. 15 minutos). Después dejarlas escurrir. Mientras, prep ...

Un combinado perfecto para el calor: pepino, yogur y menta. Imprescindible y popular en la mayoría de las cocinas mediterráneas y algunas asiáticas, donde con ligeras variaciones de especias y texturas podemos encontrar sopas, cremas y salsas bastante similares: el djadjig de la cocina sefardí, el tzatziki griego, el tarator búlgaro, el cacik armenio, la raita hindú, ... Esta versión de hoy incorp ...

¡Muy buenas, Calderer@s! Un mes más en El Caldero nos apuntamos a participar en el reto Color y Sabor de Temporada, donde Pilar Monge selecciona las frutas y verduras más típicas de cada mes para que demos rienda suelta a nuestra creatividad en la cocina. Si os interesa participar en el reto podéis consultar las bases en el blog de Postres Originales. Este mes ha sido muy fácil decidirme, pues, au ...

Vídeo receta; berenjenas rellenas de atún y anchoas: Berenjenas rellenas de atún y anchoas Dificultad: fácil                    Raciones: 2 – 4 personas                 Tiempo: 40 – 50 minutos Ingredientes para las berenjenas rellenas de atún y anchoas: 2 berenjenas medianas 120 gr de atún ya escurrido 1 latita de anchoas ( 8 – 10 unidades) 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo 3 R ...

Ingredientes: 4 personas 3 berenjenas 6 dientes de ajo 1 yogur natural edulcorado 1/2 cebolla 12 aceitunas negras deshuesadas 1 pimiento verde 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre Sal Lavamos las berenjenas y las asamos en el horno a 180ºC hasta que la piel se vuelva oscura y la carne blanda. Les iremos dando la vuelta para que se vayan haciendo por cada lado por igual. Una vez a ...